Bartender

Descrizione generale:

Il Bartender è responsabile della preparazione e del servizio di cocktail, vini e altre bevande in linea con gli standard di eccellenza dell’hotel. Deve garantire un’esperienza unica agli ospiti, con un servizio impeccabile, attenzione ai dettagli e creatività nelle preparazioni. Collabora con il team di sala e con il Bar Manager per assicurare un ambiente raffinato e accogliente.

Principali responsabilità:

1. Preparazione e servizio di bevande:

• Creare e servire cocktail classici e innovativi rispettando le tecniche di mixology avanzata.
• Conoscere approfonditamente il menù delle bevande, suggerendo abbinamenti e alternative personalizzate.
• Mantenere standard di presentazione elevati, garantendo estetica e qualità nelle preparazioni.

1. Esperienza cliente e personalizzazione del servizio:

• Accogliere gli ospiti con professionalità e cortesia, offrendo un servizio personalizzato.
• Anticipare le esigenze degli ospiti, suggerendo cocktail su misura e interpretando le loro preferenze.
• Gestire eventuali richieste particolari, allergie o intolleranze con attenzione e precisione.

1. Gestione del bar e degli stock:

• Monitorare e gestire le scorte di liquori, vini e altri ingredienti, segnalando necessità di rifornimento.
• Garantire l’ordine e la pulizia dell’area di lavoro, rispettando le norme di igiene e sicurezza.
• Curare l’esposizione delle bottiglie e degli strumenti di lavoro per mantenere un ambiente elegante.

1. Creatività e innovazione:

• Contribuire alla creazione di nuove proposte di cocktail in linea con il concept del bar e dell’hotel.
• Partecipare alla selezione di ingredienti premium e tecniche avanzate per arricchire l’esperienza del cliente.
• Restare aggiornato sulle ultime tendenze della mixology e del settore beverage.

1. Collaborazione con il team e supporto agli eventi:

• Lavorare in sinergia con i colleghi di sala per garantire un servizio fluido ed efficiente.
• Supportare eventi speciali, aperitivi e serate tematiche con preparazioni e allestimenti adeguati.
• Formare il personale junior e i nuovi arrivati sulle tecniche di preparazione e servizio.

• Esperienza: Minimo 2-3 anni in ruoli simili in hotel di lusso o cocktail bar di alto livello.
• Lingue: Ottima conoscenza dell’italiano e dell’inglese; la conoscenza di altre lingue è un plus.
• Competenze tecniche: Eccellente conoscenza della mixology, dei distillati, dei vini e delle tecniche di servizio avanzato.
• Creatività e passione: Capacità di innovare, creare signature cocktails e interpretare le esigenze della clientela di lusso.
• Attenzione ai dettagli: Precisione nella presentazione delle bevande e nella gestione del servizio.
• Doti relazionali: Forte attitudine all’ospitalità e capacità di interagire con clienti internazionali.
• Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Conoscenza gestionale I-Selz
• Gestione dello stress: Capacità di lavorare in ambienti dinamici mantenendo sempre un alto livello di qualità.