Assistant chef Sommelier
Cosa comprende il lavoro
Sous la supervision du Chef Sommelier, vous veillez au bon déroulement du service et de la satisfaction des clients, au sein de notre restaurant gastronomique étoilé et 18/20 GM à la Maison Décotterd.
Tâches principales :
Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients.
Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients.
Participer à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes boissons sous la responsabilité du chef sommelier
Appliquer les procédures et standards de service de l'établissement.
Profil· Connaissances de base dans le domaine du bar (alcool-cocktail-cafèterie)
· Excellentes connaissances culinaires et vinicoles
· Excellentes connaissances des techniques de service du vin
· Excellente connaissance de la gastronomie
- repas offerts, congés dimanche et Lundi, 8 semaines de vacances
- Dipartimento: F&B Sala
Su di te
Qualités requises
Organisé(e), Rigoureux(se), Travail d'équipe, Flexible, Sens de l'accueil et du service client, Ouvert(e) d'esprit, Très bon sens relationnel, Bon(ne) Communicateur(trice), Diplomate, Capacité à gérer son stress, Sens du détail, Prise d'initiatives
- Lingue richieste: Francese e Inglese.
L'azienda
Nous vous accueillons dans trois lieux d’exception situés au sein de l’ancien hôtel Bellevue de Glion, jouissant d’une vue spectaculaire sur le Lac Léman et les Alpes. Ce bâtiment du 19ème siècle, surplombant Montreux et la Riviera Vaudoise, est au cœur de la prestigieuse Ecole de management hôtelier de Glion depuis 1962. Cet écrin unique accueille le restaurant gastronomique et son lounge bar, de même qu’un bistro contemporain. La salle du restaurant gastronomique et du magnifique bar classée au patrimoine historique, allie habilement modernité, chic et esprit belle-époque. L’espace bistro affiche, quant à lui, un ton résolument contemporain et jouxte le restaurant gastronomique
