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La Asociación Chilena de Gastronomía, ACHIGA, fue fundada el 30 de enero de 1980. Sus objetivos principales son:
- Agrupar a las personas naturales y jurídicas empleadoras del sector gastronómico, a fin
de fomentar su desarrollo, con miras al mayor bienestar de la actividad nacional.
- Representar a sus asociados o a la Asociación misma ante las autoridades, poderes
públicos u otras entidades; es así como ACHIGA se ha convertido en el interlocutor
válido ante las autoridades de Gobierno.
- Promocionar el desarrollo y profesionalización de la industria gastronómica en Chile.
- ACHIGA es una organización apolítica y sin fines de lucro.
El equipo que conforma a ACHIGA, trabaja para unir al gremio de la gastronomía y mantener al día, a los profesionales nacionales de la cocina.
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