Don Ferrante by Stefano Mattara
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La Nuova Era Gastronomica: La Filosofia di Stefano Mattara Il cuore pulsante della nuova apertura è il Ristorante Don Ferrante, la cui cucina sarà interamente affidata allo Chef Stefano Mattara. Noto per la sua capacità di far dialogare tradizione e avanguardia, Mattara porta a Bellagio una filosofia culinaria che celebra il territorio con una veste contemporanea.
La proposta gastronomica si concentrerà sull'esaltazione delle materie prime locali e stagionali, trasformate con tecnica e creatività per offrire un’esperienza sensoriale autentica. Ogni piatto rifletterà l'equilibrio tra i sapori decisi della tradizione lariana e le influenze solari della cucina mediterranea, cifra stilistica distintiva dello Chef. Gli ospiti potranno godere di questa eccellenza nella scenografica veranda panoramica a 180 gradi o, durante la bella stagione, sulla terrazza immersa nel profumo dell’Uva Americana
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