LA SARTORIA DEL GUSTO by Emilio D'Emilio
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La Sartoria del gusto è un nuovo progetto che nasce dall' idea del titolare/chef Emilio D'Emilio, giovane cuoco abruzzese classe 1998.
Dopo la scuola alberghiera e le prime esperienze nella regione, matura la sua formazione presso strutture sia al nord Italia che all' estero facendo esperienza in ristoranti ed hotel più tradizionali ed in hotel 5 stelle e ristoranti fine dining , anche con stella michelin.
A "La Sartoria del Gusto" si punta a valorizzare in particolar modo il territorio Abruzzese attraverso i suoi prodotti agroalimentari e la valorizzazione in chiave moderna e personale delle ricette tipiche. Si aggiunge a ciò la conoscenza appresa negli anni dallo chef riguardo la cultura gastronomica di altri luoghi, grazie alla quale verranno dati dei tocchi personali che caratterizzeranno lo stile proposto.
Il ristorante sarà collocato nell' entroterra Abruzzese, in particolare nella città di Manoppello, la quale ha una buona posizione strategica per poter essere raggiunta con facilità da città più grandi e dai paesi limitrofi, a 20 minuti da Pescara e dall' aeroporto internazionale d' Abruzzo.
La proposta sarà contenuta , rispettando la stagionalità e posizionandosi su un livello di mercato medio/ medio-alto.
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