Lavoratti 1938

IL CIOCCOLATO LAVORATTI È IL RACCONTO DI UN VIAGGIO ATTRAVERSO LUOGHI, ANTICHI SAPERI E INCONTRI CHE GLI INGREDIENTI TRASFORMANO IN ESPERIENZA CONCRETA DI GUSTO.

La “Ditta Lavoratti” nasce a Varazze, sulla Riviera ligure di Ponente, nel 1938 e per decenni è stata sinonimo di cioccolato per tutti i bambini della zona; Davide Petrini e Fabio Fazio, nel 2020 hanno rilevato marchio e azienda e oggi per la Lavoratti 1938 è un nuovo inizio. La sfida è quella di creare il miglior cioccolato possibile: il cioccolato del Mediterraneo. È l’obiettivo verso il quale una intera squadra ha lavorato e lavora con dedizione ogni giorno. Il cioccolato Lavoratti è il racconto di un viaggio attraverso luoghi, antichi saperi e incontri che gli ingredienti trasformano in esperienza concreta di gusto. È un cioccolato che nasce da gesti pazienti, lavorato con passione e semplicità per accogliere i sapori e i profumi del mediterraneo. Pensiamo al cioccolato come a un vettore per trasportare sapori. Ogni ingrediente è stato selezionato con la massima cura scegliendo i produttori uno ad uno e cercando solo prodotti di eccellenza per una esperienza di gusto davvero unica. Cura e intransigenza sono le nostre linee guida, per la Lavoratti la qualità degli ingredienti è fondamentale per arrivare all’eccellenza del risultato.

Sin dalla sua rinascita Lavoratti 1938 si definisce laboratorio, ovvero uno spazio fisico e mentale per sperimentare nuove idee, nuove possibilità di incontro di ingredienti e soprattutto di persone. È un luogo immaginato per scrivere nuovi racconti attraverso il cioc¬colato. L’intera produzione Lavoratti è concepita come una “linea editoriale” in cui ogni prodotto è il capitolo di un racconto. Le confezioni delle nostre tavolette di cioccolato ricordano le copertine dei libri. Oltre ai libri, è presente anche la linea di Matite Lavoratti 1938: che ricordano i pastelli dei colori.

Il nostro laboratorio non è soltanto un luogo fisico ma innanzitutto uno stato mentale. Quello che giorno dopo giorno ci impone una continua ricerca per ottenere il miglior risultato possibile grazie soprattutto a dedizione, passione ed entusiasmo.