Porcelain

Valeurs
- Excellence sans prétention
- Artisanat et savoir-faire
- Authenticité
- Simplicité
- Intégrité
- Hospitalité
- Régularité et constance
- Amélioration continue

Positionnement:

Un restaurant italien contemporain centré sur les pâtes fraîches artisanales, proposant une cuisine reconnue par le Guide Michelin dans une atmosphère chaleureuse, décontractée et élégante. Adami allie exigence culinaire, design soigné et hospitalité sincère afin d'offrir une expérience raffinée mais accessible.

Vision:

Devenir une référence de la restauration italienne contemporaine a Paris, reconnue pour son excellence culinaire, son excellence opérationnelle et la qualité de son accueil.

Mission:

Créer des expériences mémorables en proposant une cuisine italienne contemporaine autour des pâtes fraîches, un service irréprochable et une exigence constante de qualité, tout en construisant une entreprise durable où les clients, les collaborateurs et les partenaires s'épanouissent.

Objectifs stratégiques:
- Maintenir et renforcer la reconnaissance du Guide Michelin.
- Devenir une référence de la cuisine italienne contemporaine à Paris.
- Garantir une qualité et une régularité irréprochables à chaque service.
- Développer une équipe performante, engagée et partageant les valeurs de l'entreprise.
- Atteindre une excellence opérationnelle et une rentabilité durable.
- Encourager une culture d'amélioration continue et de développement des compétences.
- Fidéliser une clientèle locale tout en restant une destination gastronomique.
- Construire une entreprise pérenne, capable de se développer durablement.