Accor HQ
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Manager restaurant (H/F)
Sobre el trabajo
Description de l'entreprise
Entre dunes et océans, le Sofitel Agadir thalassa Sea & Spa est un écrin en pays berbère, ouvert sur un Maroc moderne. Un cocon de sérénité au design contemporain où l’art, la forme et l’équilibre sont au cœur d’expériences « bien être au « mieux être ».
Description du poste
Mission :
Est garant de la qualité du service offert au client, dans le restaurant, depuis son arrivée jusqu’à son départ.
Principales responsabilités :
- Offre au client un accueil attentionné et prévenant ; lui garantir un service de qualité tout au long de son repas
- Fidélise la clientèle
- Optimise les ventes en veillant au respect des référentiels de service Sofitel et des règles spécifiques à la restauration
- n
- Assure le chiffre d’affaires et le profit suivant le budget établi
- Coordonne et anime l’équipe du restaurant: crée une dynamique d’équipe permettant à tous les collaborateurs d’être, en permanence, au service du client
- Optimise le rendement du personnel par une gestion rigoureuse
- Dynamise et motive son équipe pour mettre à profit leurs compétences et connaissances
- Assure un fonctionnement efficace des services avec un juste effectif
- Assure par une présence en coupure le management de l’équipe et la responsabilité du restaurant
- Applique les critères de service pour le restaurant et les fait respecter
- Participe activement à la bonne coordination entre la salle et la cuisine
- Organise l’ensemble du service avec rigueur
- Traite les éventuelles insatisfactions de la clientèle afin d’y apporter rapidement une solution
- Gère et optimise les dépenses de matières premières et des denrées non périssables
- Assure le bon entretien du matériel et des locaux
Qualifications
- Souci du client
- Sens relationnel
- Confiance en soi
- Motivation de l’équipe
- Coopération
Informations supplémentaires
- Departamento: Restauración-Dirección