Assistant maître d'hôtel - Restaurant Alain Ducasse* (H/F)

Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle

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Assistant maître d'hôtel - Restaurant Alain Ducasse* (H/F)

Sobre el trabajo

Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C’est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle.

Nous vous proposons de travailler au sein de notre restaurant gastronomique étoilé signé Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.

Alain Ducasse s’est inspiré des recettes d’autrefois et les interprète avec audace et modernité. Vous participez au service de ces repas afin de créer une expérience inédite. De la collection d’objets uniques qui orne les tables, aux arts de la table, vous transportez les clients dans le monde du faste royal.

Vous souhaitez exercer votre métier d’Assistant(e) Maître d’Hôtel dans un établissement unique et dans un cadre historique sans précédent. Le côté théâtral de votre métier, prendra tout son sens au Grand Contrôle, et notamment lors du service du soir dont l’ambiance sera plus feutrée et intimiste.

En tant qu’Assistant(e) Maître d’Hôtel, vous participerez au bon déroulement des services du restaurant et veillerez à la bonne organisation de la brigade en accord avec le Responsable de Salle. Vous avez le souci de bien faire, de l’accueil des clients à la qualité de service en passant par la collaboration étroite avec les équipes de cuisine.

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

Rejoignez-nous pour cette aventure inédite et écrivons ensemble la suite de l’Histoire…

2700
oui
• Une prime d’intéressement pouvant être placée dans un Plan d’Epargne Entreprise ou perçue sur le salaire • Une prime d’habillage d’un montant de 100€ par an • Mutuelle Colonna Facility, avec une prise en charge de 50% • Prise en charge du transport (100% du titre de transport Navigo (annuel ou mensuel) ou 100% de l’abonnement au Parking Place d’armes ou forfait mobilité durable d’un montant de 25€ (pour les utilisateurs de vélos, trottinette, covoiturage…) • Une prise en charge à hauteur de 50% (dans la limite de 50€ par an) des chaussures achetées dans le cadre de l’uniforme • Les heures supplémentaires comptabilisées et majorées pouvant être récupérées ou payées en fin de contrat • Une prime de cooptation de 500€ • Des formations adaptées aux demandes et besoins de tous les collaborateurs • Opportunités d’évolutions au sein de la Collection • Programme « Vis mon poste » (cross-training d’une journée dans un autre département) • Une cafeteria du personnel mettant à disposition un repas par jour travaillé • Une salle de pause du personnel avec tout le confort nécessaire • Accès à la plateforme Gladys pour de nombreux avantages et partenaires • 4 jours par an que vous pouvez consacrer à d’actions RSE avec la plateforme Vendredi (sur temps de travail) • Un entretien de votre uniforme • Tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l’année et d’autres avantages ponctuels • Divers cadeaux, événements et avantages ponctuels tout au long de l’année • Réductions staff dans les établissements de la Collection et avec nos partenaires versaillais
Departamento: Alimentos & Bebidas servicio

Sobre ti

PROFIL RECHERCHÉ
- Vous maîtrisez les standards du Luxe et êtes un(e) excellent(e) ambassadeur(drice) auprès de notre clientèle.
- Vous avez obligatoirement une expérience dans un établissement de Luxe.
- Vous parlez couramment anglais, une autre langue étrangère sera la bienvenue.
- Leader dans l’âme, vous savez accompagner vos équipes et transmettre votre savoir-faire.
- Vous êtes organisé(e) et observateur(trice), avez le sens du détail et de la discrétion.

Logiciel : ETC

Idiomas requeridos: Francés e Inglés.

La empresa

Situé au cœur du Domaine du Château de Versailles, Le Grand Contrôle a été construit en 1681 par l’architecte favori de Louis XIV et référence du classicisme français, Jules Hardouin-Mansart. Ce spectaculaire bâtiment a autrefois accueilli les membres de l'élite politique et culturelle européenne, des ambassadeurs aux artistes, en passant par les musiciens, les écrivains et les scientifiques du siècle des Lumières.

Plus de deux siècles plus tard, après une restauration complète, Le Grand Contrôle renaît pour dévoiler à ses hôtes l’univers exclusif du Château de Versailles. Flânez dans ses jardins de plus de 800 hectares, marchez dans les pas d’illustres personnages et découvrez les pièces et appartements du Château sous un nouveau jour.

Les 13 Chambres et Suites restaurées dans le plus grand respect de l’esprit d’origine et meublées avec du mobilier d’époque, plongent les hôtes dans l’histoire avec tout le confort moderne d’aujourd’hui.

Du mobilier et peintures d’époque jusqu’aux tenues de l’équipe, Le Grand Contrôle préserve l’authenticité du XVIIIème siècle. Alors que les éclairages ont été spécialement conçus dans le respect du style de l’époque, les télévisions quant à elles disparaissent et laissent place à une vue époustouflante sur le Parterre de l’Orangerie et la Pièce d’Eau des Suisses.

Du Spa Valmont et sa piscine intérieure au restaurant gastronomique étoilé signé Alain Ducasse, le service est revisité et reprend les classiques royaux. Au Grand Contrôle, l’art de vivre et le service à la française se traduisent par des attentions singulières afin de recréer le temps d’un séjour, l’atmosphère d’autrefois.

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