Cocinero - Axel Beach Mas Palomas

Axel Hotels es la primera cadena hotelera internacional que atiende a la comunidad LGBTQ+, donde todas las personas son bienvenidas. Espacios concebidos, desarrollados y diseñados para la comunidad LGBTQ+, pero abiertos a todo el mundo. Para más información, visita

Descripción del puesto:

Axel Hotels busca Cocinero/a para unirse a nuestro equipo en el Axel Hotel Barcelona. Si eres una persona tenaz, responsable, con una sana ambición y motivación, nos encantaría que crecieras con nosotros.

Misión:

Garantizar la correcta preparación, elaboración, conservación y presentación de los alimentos que conforman la oferta gastronómica del hotel, asegurando altos estándares de calidad y contribuyendo a una experiencia culinaria excepcional para los huéspedes.

Funciones:

• Organizar y supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares establecidos.


• Coordinar y colaborar en los pedidos, recepción y conservación de materias primas y productos necesarios para el servicio.


• Controlar el correcto uso, estado y mantenimiento del material, equipos y utensilios de cocina, reportando cualquier incidencia.


• Participar activamente en la gestión de compras, inventarios, control de costes y optimización del rendimiento de los productos.


• Garantizar la adecuada conservación, rotación y aprovechamiento de los alimentos, aplicando técnicas de manipulación seguras.


• Asegurar la limpieza, orden y mantenimiento de las áreas de trabajo, maquinaria y utillaje de hostelería.


• Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad alimentaria, higiene y protección ambiental en hostelería.

Habilidades y competencias:

• Dominio de técnicas culinarias, procesos de producción y emplatado.


• Manejo avanzado de utensilios, maquinaria y equipamiento profesional de cocina.


• Capacidad de organización, planificación y trabajo bajo presión.


• Liderazgo operativo y colaboración efectiva con el equipo de cocina y sala.


• Creatividad, innovación y sensibilidad gastronómica para aportar valor a la oferta culinaria.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar o en cocinas profesionales de ritmo alto.


• Actitud positiva, pasión por la gastronomía y orientación a generar experiencias memorables.


• Compromiso con la calidad, la excelencia operativa y el respeto por las técnicas de producción

Se ofrece:

• Posibilidades reales de progresión en la empresa.


• Posibilidad futura de movilidad geográfica en hoteles de la cadena y/o nuevos proyectos.


• Oportunidad de formar parte de un equipo diverso y comprometido.


• Entorno de trabajo inclusivo y respetuoso.