Chef di Cucina
Sobre el trabajo
Cerchiamo un Capo Cuoco per guidare la nostra cucina: una trattoria tradizionale sui Nebrodi, cucina siciliana con ingredienti locali e di alta qualità.
Che tu sia siciliano o venga da fuori, conosci la cucina siciliana, ami il ritmo di una cucina piena e hai voglia di aggiungere piccoli tocchi moderni, restando fedele alla tradizione.
*Responsabilità:* gestione completa della cucina, pianificazione settimanale, gestione del personale, sviluppo dei piatti (ricette base fornite da noi) e calcolo dei costi, ordini e magazzino, pulizia della cucina a fine turno insieme al team.
*Offriamo:* da €2.200/mese in base all'esperienza, alloggio a Ucria a nostro carico, trasporto e pasti nei giorni lavorativi. Circa 6 giorni/settimana, 08:30–16:00 e 18:30–23:30.
Parte della Leone Foundation: www.leone.foundation
- Da €2200
- Camera con bagno privato in una casa tradizionale nel borgo di Ucria, a 8 minuti d'auto dalla trattoria, offerta e pagata da noi. Viste mozzafiato sui Nebrodi, aria pulita e la tranquillità della vita di montagna: il posto ideale per riposarsi dopo il servizio.
- Alloggio offerto e pagato da noi: camera con bagno privato in una casa tradizionale nel borgo di Ucria, a 8 minuti d'auto dalla trattoria. Viste mozzafiato sui Nebrodi e aria pulita di montagna. Pasti inclusi nei giorni di lavoro Un ambiente internazionale, coinvolgente e divertente, con un team affiatato che lavora sodo e si diverte Supporto concreto per la crescita professionale, con spazio creativo nel menu e la possibilità di crescere insieme al progetto Parte di qualcosa di più grande: la trattoria fa parte della Leone Foundation e di un progetto per far rinascere il territorio
- Departamento: Alimentos & Bebidas cocina
Sobre ti
*Requisiti:* esperienza nella gestione di una cucina con alti volumi, ottima conoscenza della cucina italiana e siciliana, food cost e ordini, passione per ingredienti locali e di stagione, attestato HACCP e tutte le certificazioni di sicurezza richieste in Italia, buon italiano, possibilità di lavorare legalmente in Italia. Organizzato e calmo sotto pressione.
*Gradito:* buon inglese.
- Idioma requerido: Italiano. Inglés es un plus
La empresa
Taverna tradizionale dal 1947, rinata nel 2026. Ingredienti locali, ricette di famiglia: antiche e a volte reinterpretate.
Sotto la nuova gestione di Gianluca e Katrina (nell'ambito della Leone Foundation, progetto nato in memoria di nostro figlio Lev).
