Responsable de Bar
Sobre el trabajo
Big Willy’s – Tamarin - ILE MAURICE
Le Big Willy’s, restaurant, pub et nightclub situé à Tamarin, recherche un Responsable de Bar expérimenté pour rejoindre son équipe à temps plein.
Nous recherchons une personne sérieuse, organisée et rigoureuse, capable de gérer le bar comme un véritable centre de profit. Le poste demande une bonne maîtrise du service, du management, des stocks, mais surtout une attention particulière à la gestion des coûts, des marges et du beverage cost.
Nous recherchons une personne sérieuse, fiable et organisée, capable de gérer le bar comme un véritable centre de profit.
Compétences indispensables :
- Expérience en bar, restaurant, hôtel, pub ou nightclub
- Bonne connaissance des boissons, cocktails, vins, bières et spiritueux
- Capacité à manager et encadrer une équipe bar
- Maîtrise des stocks, inventaires, commandes et réassorts
- Compréhension des coûts, marges, ratios et beverage cost
- Capacité à réduire les pertes, casses, offerts et consommations internes
- Respect des dosages, fiches techniques et standards de service
- Organisation, rigueur et sens des responsabilités
- Capacité à travailler sous pression pendant les fortes affluences
- Bonne présentation et excellent sens du service client
- Ponctualité, sérieux, fiabilité et discrétion
- Disponibilité en soirée, nuit, week-end et jours d’événements
Jours d’ouverture / services concernés :
- Mardi : 9h00 – 13h00 - Sans clientèle : gestion de stock, nettoyage, management et administration
- Mercredi : 15h30 – 3h00
- Jeudi : 15h30 – 22h00
- Vendredi : 15h30 – 5h00
- Samedi : 15h30 – 5h00
Le poste couvre principalement les jours d’ouverture du Big Willy’s, du mercredi au samedi, avec une matinée administrative le mardi.
Le Responsable de Bar devra être disponible pour les services restaurant, pub, événements et nightclub, notamment les vendredis et samedis soirs, qui sont les soirées les plus importantes de la semaine.
- Rémunération selon expérience (Avec bonus sur objectif)
- Travailler au Big Willy’s, c’est rejoindre l’un des établissements les plus connus de l'Ile Maurice, actif depuis 2009, combinant restaurant, pub, nightclub, événements privés, live music, DJ nights et expériences VIP. Le poste offre un environnement dynamique, une vraie responsabilité opérationnelle et la possibilité de participer directement à l’amélioration de la performance du bar. Avantages : Poste à responsabilité dans un établissement reconnu à Tamarin Rémunération selon expérience Bonus possible si les objectifs fixés sont atteints Transport fourni en soirée pour le retour après le service Participation aux frais d’essence si vous disposez de votre propre véhicule Repas fourni pendant le service Possibilité d’évolution selon le sérieux, les résultats et l’implication Expérience dans un environnement restaurant, pub, événementiel et nightclub Travail en lien direct avec la direction
- Departamento: Bar
Sobre ti
Le candidat idéal est une personne structurée, motivée et impliquée, avec une vraie expérience opérationnelle derrière un bar et une bonne vision de gestion.
Il ou elle doit être capable de faire tourner un service efficacement, de suivre les chiffres, de contrôler les pertes, de respecter les dosages, d’optimiser les achats et d’améliorer la rentabilité globale du bar.
Nous recherchons quelqu’un capable de travailler directement avec la direction, de proposer des améliorations concrètes, de manager l’équipe avec sérieux et de maintenir un bar propre, organisé et performant.
Prérequis généraux :
- Être déjà présent à Maurice
- Être Mauricien de préférence, ou disposer d’un visa / permis de résidence en règle
- Être disponible selon les horaires du poste, y compris en soirée, nuit, week-end et jours d’événements
- Être capable de travailler dans un environnement restaurant, pub et nightclub
- Avoir une bonne présentation et un excellent sens du service
- Être sérieux, ponctuel, responsable et résistant au stress
- Avoir une expérience dans le bar, la restauration, l’hôtellerie ou le nightclub ou des diplômes correspondants.
- Idioma requerido: Francés. Inglés es un plus
La empresa
Big Willy’s is one of the most iconic venues in Tamarin, Mauritius, established in 2009.
Over the years, Big Willy’s has become a well-known destination on the West Coast, combining a restaurant, pub, nightclub and event venue in one unique location.
We welcome a wide range of customers, from families and professionals during restaurant hours to a lively nightlife crowd during our club evenings. Our activities include à la carte dining, group dinners, private events, live music, DJ nights, themed evenings and VIP nightclub experiences.
With its spacious outdoor setting, dynamic atmosphere and strong local reputation, Big Willy’s continues to offer guests memorable moments, quality service and a complete entertainment experience in the heart of Tamarin.
