Chef pizzaiolo H/F - CDI

ONCE UPON A BRIQUE !

Brique Land c’est notre première taproom, là où tout a commencé.
Dans une main, une bière avec du style, fraîchement brassée, dans l’autre une pizza cuite au feu de bois.
Un lieu de vie hors norme de plus de 800m² et 300 places où tu pourras boire, manger, jouer, échanger, à la source du produit. On a aussi une grande terrasse couverte et un jardin si tu préfères le grand air.
Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition !
Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 6 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!).
Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe :
JOIN US, BRIQUE THE RULES !

Nous sommes à la recherche d'un.e Chef Pizzaiolo H/F en CDI dès que possible pour notre Taproom Brique Land à Saint André Lez Lille !

Tes missions : Assurer la direction et la gestion opérationnelle de la pizzeria, en supervisant la préparation, la cuisson et la présentation des pizzas napolitaines !

• Superviser et coordonner la préparation des pizzas par l'équipe de cuisine.

• Assurer le respect des fiches techniques et des standards de qualité pour chaque pizza

• Organiser et planifier les activités quotidiennes du secteur de la pizza.

• Concevoir et développer de nouvelles recettes de pizzas en fonction des tendances et des demandes des clients.

• Former et encadrer les membres de l'équipe de cuisine sur les techniques de préparation et de cuisson des pizzas.

• Gestion des stocks et approvisionnements 

• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire