Centaurus Hospitality Management

Publicada

Barman (H/F)

Sobre el trabajo

Pour son restaurant festif Frivole,
l'hôtel La Maison des Champs Elysées 5* recherche son
futur Barman (H/F)

Frivole est un restaurant festif français à la décoration
inspirée des années 1930. A la carte, un mélange entre tradition et vent de
fraîcheur ; des assiettes généreuses et pleines de saveur.

Au bar, notre équipe sublime les classiques de la mixologie
et ré inventent les cocktails avec une sélection de cocktails signature.

Derrière les platines, une programmation événementielle
dynamique tous les weekends et lounge en semaine.

En salle, un savoir-faire affirmé entre luxe et lifestyle
pour garantir une expérience unique à la clientèle.

Être le garant de l’élaboration des cocktails & les
servir selon les standards de qualité du restaurant Frivole

Accueillir
le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques

établies

Servir
les clients au comptoir, le cas échéant

Procéder
à la facturation et à l’encaissement des consommations des clients du
comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son
nettoyage

Approvisionner
en produits le bar

Suite
l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et
en référer au chef barman

Procéder
à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits

spécifiques
nécessaires à l’élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar

Participer
aux inventaires

Débarrasser
le comptoir et en assurer la propreté

Être
garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l’ensemble des fonctions du restaurant
Frivole

Participer
à tous les briefs d’équipe avant chaque service afin de recueillir les
informations sur la clientèle

Assurer
la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats

Travailler
en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint
et la cheffe hôtesse

Informer
son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de
clients importants.

Connaître
le calendrier des événements de son établissement

Departamento: Bar

Sobre ti

Vos atouts pour cette opportunité :

Savoir-faire :

Maîtriser
le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration

Maîtriser
les standards de qualité de restaurant Frivole

Connaitre
les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool

Maîtriser
toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner
au sein de son équipe

Maîtriser
tous les outils à l’élaboration des boissons

Savoir être :

Avoir
le sens du service

Capacité
d’organisation

Savoir
faire preuve d’autonomie et de dynamisme

Incarner
les valeurs fondamentales du restaurant Frivole et du groupe Centaurus

Etre
accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

Idioma requerido: Francés.

La empresa

Groupe hôtelier indépendant leader en France, Centaurus déploie aujourd’hui sa constellation d’établissements à travers l’Europe (Paris, Nice, Nîmes, Braga), avec une vision claire : devenir une référence mondiale de l’hospitalité haut de gamme, entre luxe et savoir-faire à la française.
Fondé par Céline et Jean-Bernard Falco, Centaurus est né du désir de conjuguer l’excellence avec bienveillance, en faisant perdurer le savoir-faire de la famille Albar, hôteliers depuis 4 générations. Cette dynamique repose sur un socle de valeurs fortes nommé STARR (Solidarité, Transmission, Authenticité, Respect, Responsabilité), qui animent au quotidien nos équipes et nourrissent notre culture d’entreprise. Chez Centaurus, chaque collaborateur est un acteur essentiel de notre développement. Nous valorisons la performance, la fidélité et l’implication à travers un système de primes attractives, des tarifs préférentiels dans l’ensemble de nos hôtels, restaurants et spas, mais aussi sur des produits sélectionnés (literie, vin, champagne…).
Aujourd’hui, le groupe Centaurus a la gestion d'une vingtaine d'hôtels, de restaurants et de spas.. Et si la constellation Centaurus était votre prochaine destination ?

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