Segundo jefe/a de sala

Resumen del Puesto:

El/La Segundo/a Jefe de Sala cubre las funciones de camarero, suple el Jefe de Sala; está encargado de la organización del servicio de la sala del restaurante en la ausencia del Jefe de Sala.

Es un vendedor y un profesional de la atención al cliente.

Se diferencia del camarero porque delega el trabajo en los mismos y supervisa la sala en la ausencia del Jefe de Sala. Da soporte en la toma de decisiones durante el servicio y actúa como enlace entre cocina, bar y sala para garantizar el ritmo adecuado y la satisfacción del cliente.

Conoce perfectamente la oferta culinaria y de bebidas del restaurante; implementa briefings y estrategias para maximizar las ventas y la satisfacción del cliente.

Participa en controlar la dotación de la sala, realiza pedidos e inventarios. Supervisa el equipo de sala, da feedback proactivo, reporta al jefe de Sala y participa a las reuniones convocadas.

Funciones claves:

• Supervisar y coordinar al equipo de sala, asegurando un servicio profesional, eficiente y cercano.


• Apoyar en la planificación y ejecución del servicio diario, eventos y reservas.


• Garantizar que la presentación y disposición de mesas cumplan con los estándares del restaurante.


• Colaborar en la formación y desarrollo del personal, fomentando un ambiente de trabajo motivador y profesional.


• Atender a los clientes, resolviendo incidencias con rapidez y asegurando su satisfacción.


• Cumplir las normas de higiene, seguridad y protocolos de servicio de alto nivel.


• Asistir al Jefe de Sala en la gestión de inventarios de sala, control de stock y coordinación con cocina.

Habilidades para el puesto

• Don de gente, y servicial.


• Juega en equipo, comunica con asertividad, es capaz de mediación rápida.


• Organización y priorización: orden mental, estructurado y coordinador.


• Atención al detalle: pulcritud en montaje, protocolo y consistencia del servicio.


• Influencia y ventas con elegancia: recomienda sin presión, cuida el estilo de la casa.


• Tiene interés en la gastronomía, los géneros, los vinos locales.

Requisitos para el puesto

Experiencia mínima 1-2- años en funciones similares.

Contar con disponibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo fines de semana, noches y días festivos, según las necesidades del negocio.

Inglés B2 mínimo - otro idioma valorado.

Condiciones para el puesto:

El salario de un/una segundo/a jefe/a de sala será lo establecido en el convenio de Hostelería de Cádiz.

La jornada será de:

• Jornada de cinco días a la semana, con dos días de descanso.


• El horario se organiza en turnos rotativos, pudiendo ser turno de mañana, turno de tarde o turno partido.


• Los días de trabajo pueden retribuirse de lunes a domingo, según planificación

Incorporación:

La incorporación al equipo será en marzo de 2026.

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