CUOCO/CAPO PARTITA - VAL DI LUCE SPA RESORT

Val di Luce SPA Resort, struttura 4 stelle situata nella località dell’Abetone, è alla ricerca di un/una Cuoco/Capo Partita, da inserire da fine giugno fino al mese di settembre, con la possibilità di continuità nel gruppo Cosmopolitan Hotels o tramite stagione invernale nella stessa struttura.

Responsabilità principali

• Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.


• Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.


• Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.


• Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.


• Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.


• Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.

Requisiti richiesti

• Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.


• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.


• Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.


• Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.


• Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.


• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare

Offriamo:

• Inquadramento e accordo di sicuro interesse da convenire in base all'esperienza e competenza.


• Iniziale contratto a tempo determinato.


• Vitto e alloggio.


• Possibilità di continuità lavorativa durante le stagioni invernali/estive tramite le strutture Cosmopolitan Hotels Group