Sous chef de cuisine
Sobre el trabajo
Nous recherchons notre nouveau Sous-Chef.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine vos principales missions seront :
-Respecte et fait respecter les horaires et plannings établis par sa hiérarchie et sera amené(e) à assurer ses fonctions à tous les horaires, de jour ou du soir, en vigueur dans le service.
-Contrôle les tâches de mise en place et de préparation des collaborateurs.
-Assiste le Chef de Cuisine dans ses fonctions et notamment :
*Répartit les taches de travail pour la mise en place et en contrôle le déroulement (exécution des commandes/respect des normes HACCP).
*Établit les fiches techniques à chaque changement de cartes
*Participe activement avec la participation des équipes, aux changements de carte
*Participe à la préparation des commandes.
*Veille à l’exécution du plan de nettoyage.
-Est en mesure d’analyser les quantités adéquates nécessaires à tous les services de la cuisine.
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine vos principales missions seront :
-Respecte et fait respecter les horaires et plannings établis par sa hiérarchie et sera amené(e) à assurer ses fonctions à tous les horaires, de jour ou du soir, en vigueur dans le service.
-Contrôle les tâches de mise en place et de préparation des collaborateurs.
-Assiste le Chef de Cuisine dans ses fonctions et notamment :
*Répartit les taches de travail pour la mise en place et en contrôle le déroulement (exécution des commandes/respect des normes HACCP).
*Établit les fiches techniques à chaque changement de cartes
*Participe activement avec la participation des équipes, aux changements de carte
*Participe à la préparation des commandes.
*Veille à l’exécution du plan de nettoyage.
-Est en mesure d’analyser les quantités adéquates nécessaires à tous les services de la cuisine.
- Selon expérience
- 13ème mois sans conditions d’ancienneté 35 heures hebdo : 3 jours de repos consécutifs toutes les 2 semaines 166 € par mois d’indemnité nourriture Prime d’ancienneté tous les 5 ans Accès libre à la cafétéria (eau, café, thé, chocolat) Pass Navigo pris en charge à 85% Mutuelle prise en charge à 90%
- Departamento: Alimentos & Bebidas cocina
Sobre ti
CAP cuisine minimum
Expérience minimum de 2 ans au même poste dans une établissement de même catégorie
Expérience minimum de 2 ans au même poste dans une établissement de même catégorie
- Idioma requerido: Francés.
La empresa
Le Crowne Plaza Paris République est un hôtel 4 étoiles situé en plein de cœur de Paris. Sa localisation idéale et directe sur la place de la République permet d’avoir un accès direct à 5 stations de métro. A la jonction de 3 arrondissements (3ème, 10ème et 11ème), l’hôtel n’est qu’à quelques minutes de la Gare du Nord et Gare de l’Est et bien sûr, les lieux d’intérêts de la capitale française sont facilement accessibles.
Le bâtiment datant de 1865 allie l’ architecture haussmannienne typiquement parisienne et une décoration moderne, dynamique et aérée. Il cache aussi un trésor : une immense cour intérieure donnant à nos clients un espace coupé du tumulte parisien.
