Extracadabra - Chef de cuisine - 184 € - Agence

Nous recherchons un chef polyvalent qui a un labo ou une cuisine pour la réalisation de plats pour un événement.
Nous pouvons fournir la matière première mais il lui faudra réaliser des recettes visuelles précises que nous lui fournirons. Recette à base de pâte, de légumes et de poulets.
Attention : nous n’avons pas le lieu. Cependant nous viendons chercher en camion froid le 1er septembre au matin

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène