Extracadabra - Chef de partie - 104.5 € - Evénementiel

Présentation :
Avec son rooftop bénéficiant d’une exposition exceptionnelle, sans doute le meilleur spot festif face à la Tour Eiffel, ********************propose, en période estivale, son jardin suspendu à une clientèle toujours plus nombreuse. Le concept a connu un tel succès que la Compagnie des Bateaux Mouches, propriétaire du lieu, a décidé de passer la vitesse supérieure en ouvrant une partie intérieure permettant de profiter de cet espace atypique et unique même quand le temps est incertain. ********************est un lieu d'exception ouvert au public à la belle saison mais privatisable toute l'année !
Chef / Cuisiner pour Animation Live Cooking sur Rooftop

Dans le cadre d'un événement d'entreprise sur un rooftop, nous recherchons un cuisinier (H/F) autonome et dynamique pour animer des ateliers culinaires en direct devant les convives.

Les animations à assurer :
Le Salé : Halloumi snacké (miel & grenade) et Tortellini épinards/ricotta revenus au pesto.
Le Sucré : Montage de tiramisu minute.
Profil recherché : Chef déjà formé, excellente présentation, sens du contact client et maîtrise du showcooking.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène