Extracadabra - Chef de partie - 185.25 € - Traiteur

Présentation :
************************* propose son expérience et son savoir-faire pour la création de menus sur-mesure pour votre événement : séminaire, team building, mariage, baptême, anniversaire et bien d’autres. Son équipe se déplace pour assurer le service lors de votre événement.
************************* propose également la location de salle pour votre réception privée ou professionnelle. Salle modulable et tout équipée.
Mission en cuisine pour un traiteur événementiel sur un mariage (Domaine des Coteaux d'Or - 69400 Porte des Pierres Dorées) : mise en place, service vin d'honneur (show-cooking), entrée, plat, fromage, dessert, débarrasse, chargement du camion sous la supervision d'un chef de cuisine. Expérience en traiteur événementiel nécessaire.
Possibilité de missions régulières

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène