Extracadabra - Chef de partie - 2037.75 € - Hôtel *****

Vous avez pour mission le déroulé du service PDJ, la mise en place et le suivi de vos DLC

Rapidité d'exécution et maîtrise de la cuisson des œufs.

Lavage des mains obligatoire à chaque entrée en cuisine.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène