Extracadabra - Chef de partie - 228 € - Concept food

Présentation :
Le Chef Lignac a imaginé ******, un établissement au cœur de la rue éponyme désigné par le talentueux architecte Jacques Garcia. La carte ondule entre classiques réinterprétés et créations plus personnelles, dans un registre émanant de tout le continent asiatique et plus particulièrement de la Chine.


Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène