Extracadabra - Chef de partie - 513 € - Restaurant Bio/Vegan

Présentation :
******* est un traiteur militant en coopérative et véritablement éco-responsable situé sur les quais de Saône de Lyon. Nous cuisinons des coffrets repas,
des cocktails, nous réalisons des animations culinaires et des mariages.
Missions de production de pièces traiteur dans une petite équipe de 5 personnes, sucrés, salés. Rythme et cadence soutenus. Mission régulière à la clé si ça match bien

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène