Extracadabra - Chef de partie - 589 € - Collective Santé

La connaissance des protocoles HACCP, de la traçabilité et des normes sanitaires de la restauration collective est indispensable.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène