Extracadabra - Demi-chef de partie - 238 € - Collective Éducation

Présentation :
Crèche parentale associative à taille humaine (16 berceaux, 5 pros) avec une vraie cuisine (et un jardin).
Le repas des enfants et de l'équipe est cuisiné chaque matin sur place à base de produits frais et de saison (et d'un peu de surgelé).
Préparer les repas le midi pour une crèche parentale : une dizaine d'enfants et 4 ou 5 adultes.
Bonne connaissance des règles d'hygiène. Certificat HACCP obligatoire.

Vous assisterez le chef de partie sur la gestion des stocks et la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène