Extracadabra - Patissier - 204.25 € - Marque / Entreprise

Présentation :
Des chocolats irrésistibles
Patrick Roger chocolatier/sculpteur meilleur ouvrier de France est un esthète fervent défenseur du goût et des associations de textures. Une création symbolise son talent et justifie sa notoriété : les demi-sphères. Créées en 2000, elles ont révolutionné l'univers de la chocolaterie avec sa coque fine et son cœur coulant. Cette collection est baptisée Couleurs et regroupe plusieurs recettes, dont L'Amazone. Ce dessert signature du chef est un bonbon fait d'une coque au chocolat noir ultrafine, qui renferme un caramel semi-liquide au citron vert.
chocolat et mise en coffret

Le pâtissier prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les recettes établies par l'établissement.
Mission principales :
- Assurer la production et la distribution des desserts
- Contrôle de la qualité
- Organiser et contrôler le travail d'une équipe s'il y a lieu