Extracadabra - Pizzaïolo - 88.725 € - Restauration rapide

Présentation :
Nous sommes un Food truck spécialisé dans la pizza napolitaine. Notre particularité est de collecter chaque semaine dans les fermes locales les produits pour faire nos pizzas. Nous disposons d’un véritable four napolitain dans le camion et notre communication se base sur le milieu du cinéma
Cette mission se déroule dans un Food truck. En association avec le chef de l’établissement, vous serez au poste devant le four. Vos missions: Étalage, garniture et cuisson des pizzas. Entre 50 et 80 pizzas sur la soirée, le four fonctionne au gaz. Pas de mise en place à faire, seulement le service, puis aider le chef à ranger.
L’endroit du service étant excentré, vaudrait mieux être véhiculé.

Lepizzaioloest le professionnel spécialisé dans lapréparation de la pizza. Les missions principales sont :
- Assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzasdepuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution.
- Réaliser la fabrication et cuisson de pizzas au four à bois ou à gaz ou électrique.
- Préparer la mise en place des garnitures
- Répondre aux commandes spécifiques des clients