Extracadabra - Second de cuisine - 1127.5 € - Restaurant Bistronomique

Dans le cadre de la réouverture de L’Affable, nous recherchons un second de cuisine expérimenté pour renforcer notre brigade pendant la remise en route du restaurant et la première semaine de service.

Vous participerez à la préparation des différents postes, aux mises en place nécessaires à la réouverture et au bon déroulement des services, en coordination avec la cheffe et l’équipe déjà en place.

Nous recherchons une personne fiable, organisée et autonome, capable de comprendre rapidement les consignes, de prendre en charge les tâches confiées et d’exécuter avec rigueur une carte bistronomique. Une attention particulière sera portée à la régularité des préparations, aux cuissons, aux dressages ainsi qu’au respect des règles d’hygiène.

Une solide expérience en cuisine bistronomique est souhaitée. Ponctualité, réactivité, calme pendant le service et bon esprit d’équipe sont essentiels.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène