Extracadabra - Second de cuisine - 1332.5 € - Bistrot

Présentation :
Vente sur place et à emporter à une clientèle de bureau essentiellement.
Préparer 2 plats du jour différents chaque jour pour environ 120 couverts :
• 1 plat de viande mijoté
• 1 plat de poisson avec sa sauce
Réalisation d’une tarte salée
Préparation d’un dessert
Service derrière le comptoir de 12h à 14h (vente sur place et à emporter)
Profil recherché : expérience en cuisine, autonomie, organisation et efficacité.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène