Store Manager – Bakery/Food Retail
Sobre el trabajo
Forno Brisa nasce a Bologna nel 2015 con un'idea semplice: portare prodotti artigianali fatti bene — pane, pizza, cioccolato bean-to-bar e caffè di filiera — senza scendere a compromessi su qualità e responsabilità. Siamo un'azienda food che vive ogni giorno il ritmo della produzione artigianale: impasti, lievitazioni, freschezza del prodotto e cura del cliente sono il cuore del nostro lavoro nei negozi.
In questi anni l'azienda è cresciuta, progetti e aperture si sono moltiplicati, ma la dinamica è rimasta la stessa: non c'è una storia "arrivata", c'è un percorso che si costruisce mentre si lavora.
La struttura si regge su due elementi non negoziabili: prodotto e persone. L'obiettivo è produrre valore lungo tutta la filiera — chi coltiva, chi trasforma, chi lavora nei negozi, chi acquista.
Non è retorica: Brisa ha scelto di certificare il proprio approccio e dal 2023 continua a certificarsi sia Great Place to Work sia Parità di Genere, segnali concreti di un ambiente che vuole funzionare e rispettare le persone, non raccontarlo soltanto.
Cerchiamo persone dal sorriso contagioso, spiccato spirito di squadra, con grande curiosità e tanta voglia di mettersi in gioco. Il nostro è un modello di impresa orizzontale basato su fiducia, responsabilità e autonomia diffusa. Tutti i team condividono un metodo di lavoro e hanno un coordinatore che li guida e li mette in connessione col resto dell'azienda.
Il ruolo
Cerchiamo un* Store Manager per i nostri negozi bakery a Bologna: una persona che sappia coniugare la gestione di un team con la sensibilità per il prodotto food artigianale.
Si occuperà di
- Svolgere turni in negozio come front, vivendo da vicino il prodotto e il rapporto quotidiano con la clientela
- Pianificare i turni
- Gestire gli ordini e l'approvvigionamento di merce al negozio, monitorando rotazione, freschezza e scadenze dei prodotti food
- Garantire il rispetto degli standard di sicurezza alimentare e delle procedure HACCP nel punto vendita
- Attività di controllo dei flussi di cassa
- Seguire il percorso dei componenti del suo team con colloqui periodici
- Organizzare e tenere la riunione settimanale del team
- Registrare e analizzare gli indicatori di performance del negozio
- Impostare la pianificazione commerciale del negozio
- Mantenere un dialogo costante con la produzione (forno/laboratorio) per garantire la migliore esperienza prodotto in negozio
- Contribuire al continuo miglioramento dell'organizzazione dei negozi
- Contribuire, tutti i giorni, alla costruzione di un ambiente di lavoro sano e vivace
- 24000-27000
- No
- Offriamo Esperienze entusiasmanti e coinvolgenti in un contesto food in forte crescita Programma di onboarding strutturato e continuativo Contratto a tempo determinato con prospettiva di assunzione a lungo termine, disponibile sia in modalità full-time che part-time Opportunità concrete di crescita personale e professionale Un ambiente di lavoro stimolante, innovativo e aperto alle nuove idee Pasto garantito a ogni turno di lavoro Formazione continua e percorsi di sviluppo professionale personalizzati Sconto dipendenti del 25% sugli acquisti dei prodotti Programmi di wellbeing che includono welfare aziendale, convenzioni con specialisti e eventi di team building durante l'anno RAL iniziale: tra 24K-27K
- Departamento: Bar
Sobre ti
Cerchiamo una persona con
- Esperienza pregressa nella gestione di team, preferibilmente in ambito food retail, bakery, ristorazione
- Conoscenza (anche di base) delle normative di sicurezza alimentare e HACCP
- Forte motivazione e senso di responsabilità
- Desiderio di lavorare con e per la squadra
- Buone doti organizzative e comunicative
- Plus: esperienza in aziende improntate su una leadership basata su coinvolgimento e valorizzazione dei talenti delle persone
- Plus: passione per il mondo della panificazione, pasticceria o ristorazione artigianale
- Idioma requerido: Italiano. Inglés es un plus
La empresa
Siamo un'impresa di giovani appassionati che dal 2015 lavora per promuovere l’agricoltura e l’artigianato sostenibili dal punto di vista sociale, ambientale, economico, nutrizionale.
La nostra azienda si occupa della produzione e vendita di pane, pizza, prodotti di pasticceria naturale, caffè selezionati (speciality coffee) e cioccolato. Abbiamo inoltre costruito una fitta rete di retail B2B composta da ristoranti, alberghi, botteghe e marketplaces online. Affianchiamo spesso queste realtà anche con servizi di consulenza e formazione per condividere il nostro modo di fare impresa.
Coltiviamo buona parte delle farine con cui panifichiamo nella nostra azienda agricola a Nocciano (PE). Le altre sono farine provenienti da aziende agricole virtuose e sempre biologiche. Con la stessa attenzione, acquistiamo cacao e caffè da cooperative sociali certificate che mirano ad avere un impatto ambientale e sociale positivo.
In 6 anni abbiamo aperto 5 store, 1 laboratorio, 1 e-commerce, oltre ad aver messo in moto un’azienda agricola in cui produciamo i nostri cereali. Ma soprattutto abbiamo costruito una solida squadra felice, anche grazie ai continui percorsi di formazione interna.
Ci prendiamo cura ogni giorno della serenità nella nostra impresa, ci siamo appena certificati Great Place To Work.
