Seasonal Pastry Cook

Gerekli İş Bİlgİsİ

• Pastanenin temel işleyişi hakkında bilgiye sahip olmak
• Kullanılan ürünleri tanımak ve saklamak
• Temel Hijyen kurallarını bilmek ve uygulamak
• Pastanede bulunan iş makinalarının kullanımını bilmek
• Micros'tan çıkan siparişleri okuyup anlayabiliyor olmak

Görev İçerİğİ

Üniforma kurallrına uymak.

Satış alanları, oda servisi ve ziyafet bölümü için kurvasan, brioşe gibi kahvaltılukların hazırlanması.

Banquet bölümü için kahvaltılık pastaların hazırlanması.

Kalite standardlarını ve ürün tutarlılığını sağlamak için standard reçetelere göre çalışmak.

Temiz ve düzenli bir biçimde çalışmak, çalışma alanlarını hijyen standardlarına göre korumak.

İsrafı en alt seviyeye indirgemek.

Yiyecek servis hijyenini en üst seviyede sağlamak.

İşini yapmakta kullandığı malzemelere özen göstermesi, kirli ve temiz malzeme ayrımı yaparak, malzeme stok, dolap ve depolarını düzenli tutması.

İşini yaparken karşılaştığı her nevi hasar ve aksamaları, iş güvenliğini tehlikeye atan durumları rapor etmesi.

İşini yaparken kullandığı otel araç-gereçleri, misafir odası ve depo anahtarlarını itina ile muhafaza etmesi, otel emniyet ve acil durum prosedürlerine uyması.

İşini yerine getirirken otel prosedür, kural ve standartlarına bağlı kalarak çalışması.

İşveren ve amirleri tarafından verilen iş tanımı haricindeki ek görev veya projeleri yerine getirmesi.