Jefe/a de Cocina - Hotel Nautic Park

En RV Hotels, cadena de apartamentos turísticos con presencia en los principales destinos de playa y montaña en Cataluña y Menorca, buscamos profesionales que quieran formar parte de un equipo joven, dinámico y motivado. Estamos en constante crecimiento y buscamos personas comprometidas que deseen unirse a nuestra empresa.

Actualmente, queremos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Nautic Park, situado en Castell-Platja d’Aro.

Requisitos:

• Grado o formación específica en Hostelería y Cocina.


• Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina en hoteles vacacionales.


• Conocimientos avanzados en gestión de equipos, compras, control de costes y escandallos.


• Dominio en gestión APPCC y normativa sanitaria.


• Disponibilidad horaria.


• Capacidad de liderazgo, organización, resolución de problemas y toma de decisiones.

Funciones:

• Organización, elaboración y presentación de comidas tipo buffet.


• Supervisión del equipo de cocina, distribuyendo tareas y asegurando el buen desempeño diario.


• Gestión de compras, control de stock y costes.


• Elaboración de escandallos y fichas técnicas de producción.


• Cumplimiento y seguimiento del sistema APPCC.


• Control de puntos críticos y prevención de riesgos laborales.


• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y estándares de calidad del hotel.


• Supervisión de gastronomía regional, nacional e internacional adaptada al perfil del huésped.

Condiciones:

• Jornada completa


• Contrato fijo-discontinuo


• Buen ambiente laboral y oportunidad de desarrollo dentro de nuestra cadena hotelera.

¡Si te interesa liderar un equipo y formar parte de RVHotels envíanos tu candidatura!