JEFE/A DE SECTOR - RESTAURANTE/BARES - Dreams Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa

Funciones y actividades principales:

Realizar de manera autónoma y cualificada las funciones de control y supervisión de su área de responsabilidad.

Cumplimiento de las tareas marcadas en el check-list diario.

Organizar y coordinar a todo el personal de su área, optimizando los recursos humanos y materiales que el hotel proporciona.

Asegurar la buena imagen y excelencia de trato al cliente de su equipo.

Atender las quejas y sugerencias de los clientes y colaboradores.

Recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y bebidas.

Atender personalmente aquellas mesas que por su categoría o importancia así lo requieran.

Dirigir la venta de aquellos productos que más interesan al hotel.

Velar por el buen uso y funcionamiento de los procedimientos operativos de su departamento.

Supervisar el estado de limpieza de todos los puntos de venta y los equipos de trabajo.

Informar a mantenimiento de desperfectos del área y coordinar aquellos trabajos que pudieran afectar a la operativa diaria.

Controlar los inventarios de alimentos, bebidas y material.

Supervisar montajes y servicios.

Controlar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad establecidos.

Controlar que la facturación esté correctamente cargada en sistema.

Velar por el cumplimiento de la normativa de APPCC y cumplir con los protocolos establecidos de seguridad, higiene y protección medioambiental.

Perfil requerido:

Titulación:

Técnico Superior en Restauración, FPII Hostelería y/o Turismo

Conocimientos específicos:

Valorable alto conocimiento de inglés (comprensión y diálogo); deseable otros idiomas (alemán y francés)

Buen manejo del TPV

Conocimientos a nivel usuario del paquete office.

Conocimientos técnicos relacionados con el puesto: protocolo, enología, gestión de costes, servicio de alto nivel, decoración, etc.

Competencias:

Vocación de servicio.

Orientación al cliente.

Liderazgo de equipos.

Trabajo en equipo.

Experiencia:

Deberá aportar una experiencia consolidada en el desarrollo de funciones similares preferiblemente en hoteles de 4 o 5* (mínimo 2 años).