Jefe/a de Sala para nuevo concepto de restauración saludable

Estamos construyendo un espacio de restauración moderna y saludable, con vocación urbana y dinámica, que abrirá sus puertas próximamente en el centro de Madrid. Un lugar pensado para acompañar distintos momentos del día: desayunos de oficina, cervezas de aperitivo, almuerzos ágiles, sobremesas tranquilas o cenas informales. Un concepto flexible, donde conviven una barra expositora, servicio en mesa y también opciones de take away.

El local contará con un aforo de 110 comensales, distribuidos en distintos ambientes que buscan comodidad, agilidad y una experiencia cuidada desde el primer contacto.



Requisitos del perfil

Experiencia mínima de 3 años como Segundo/a de Sala o Encargado/a, preferiblemente en restaurantes actuales con enfoque en servicio cercano y atención personalizada.

Habilidad para liderar equipos en sala, coordinar turnos y mantener una comunicación fluida con cocina y barra.

Dominio de protocolos de servicio moderno, adaptado a distintos momentos del día (desayunos, almuerzos, cenas, take away).

Capacidad Jefe de sala para organizar cuadrantes horarios y ajustar la operativa en función del volumen de comensales.

Perfil resolutivo, con actitud positiva, orientación al cliente y sensibilidad hacia conceptos de restauración saludable.

Valorable experiencia previa en aperturas o implantación de nuevos proyectos.



Tus principales funciones serán:

Organizar y coordinar el servicio en sala (barra, mesas y pedidos para llevar).
Liderar al equipo de camareros, distribuyendo tareas y asegurando la buena dinámica del turno.
Elaborar cuadrantes horarios, adaptándolos a los flujos de trabajo y necesidades del servicio.
Colaborar con cocina y barra para que el pase y los tiempos de servicio se ajusten a cada momento del día.
Supervisar la atención al cliente, asegurando una experiencia coherente con los valores del proyecto: bienestar, cercanía y agilidad.
Participar en la formación inicial del equipo y en la implementación de los procesos operativos.


¿Qué ofrecemos?
Contrato indefinido, con un periodo inicial de prueba de 6 meses.
Incorporación inmediata a un proyecto con identidad propia y potencial de crecimiento.
Entorno de trabajo dinámico, bien comunicado y con una propuesta clara de estilo de vida saludable.
Posibilidad de asumir un rol clave en la apertura y en la consolidación operativa del servicio.