Chef de Partie - Cuisine Centrale (H/F)
Sobre el trabajo
Vos missions :
- Assurer la préparation et la cuisson des plats conformément aux recettes et aux normes en vigueur
- Participer à la mise en place des stations de travail et à l’organisation de la cuisine
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des aliments
- Gérer la conservation, le stockage et la manipulation des aliments dans le respect des normes sanitaires
- Contrôler la qualité des produits finis avant leur service
- Collaborer avec le reste de l’équipe pour assurer un service fluide et efficace
- Participer à l’élaboration des menus en apportant votre expertise culinaire
- Departamento: Alimentos & Bebidas cocina
Sobre ti
Vous êtes passionné.e par l’hospitalité et aimez travailler dans un environnement élégant et exigeant.
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un établissement similaire ou en restauration haut de gamme
- Maîtrise des techniques de food preparation, cooking, food handling et food safety
- Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une grande rigueur dans la qualité du travail
- Esprit d’équipe, sens du détail et organisation exemplaire
- Autonomie, créativité et passion pour la gastronomie
- Une formation type CAP/BAC PRO/BTS Cuisine
- Le sens du service
- Capacité d'organisation et gestion des priorités
Avantages
- Cadre prestigieux : travaillez au cœur du plus grand hôtel 5 étoiles de Paris, idéalement situé et accessible en métro (Courcelles, Saint-Philippe-du-Roule) et RER (Charles de Gaulle-Étoile)
- Prime de Participation (à partir de 3 mois d’ancienneté au prorata temporis du temps de présence, pour exemple sur 2025, 5 124€ nets)
- 13 ème mois (sous condition d’ancienneté, valable sur 3 ans jusqu’en 2027 inclus)
- Prime d’ancienneté
- 8 Jours fériés garantis par an au bout de 6 mois d’ancienneté
- Un jour offert à l’occasion de votre anniversaire
- Mutuelle prise en charge à 70% par l’employeur
- Pass Navigo pris en charge à 80%
- Prime de Cooptation
- Tarifs avantageux Friends & Family
- Restauration d’entreprise Foodles (frigos connectés) et Picard disponible sur site (à la charge des collaborateurs)
- Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
- Évènements internes (déjeuners d’équipe, ateliers thématiques…)
- Un CSE proposant de nombreux avantages (places cinéma avec des tarifs avantageux, cheque vacances, cheques cadhoc, ventes au personnel de parfum pour exemple…)
- Idiomas requeridos: Francés e Inglés.
La empresa
L'HOTEL DU COLLECTIONNEUR PARIS
Représenté mondialement par PREFERRED HOTELS & RESORTS.
Ce nom a été créé par le plus grand artiste et designer français des années Trente, Jacques-Emile Ruhlmann, à l’occasion de l'Exposition internationale des Arts décoratifs de 1925, qui a diffusé le mouvement Art déco à travers le monde.
Ruhlmann a donné ce nom au plus beau Pavillon de l’exposition qu’il a créé pour un collectionneur imaginaire, avec son idéal esthétique.
Notre établissement de luxe décoré par les célèbres décorateurs Jacques Garcia et Alexandre Danan, a été inspiré par les plus prestigieux artistes Art Déco, afin de recréer l'élégance des grands paquebots transatlantiques, ainsi que le charme et le raffinement des années 30.
L'escalier monumental qui mène à la salle de réception principale est inspiré de la « grande descente » des célèbres Paquebots Normandie et Ile de France.
Du mobilier et des œuvres d'art originales, acquis aux enchères à travers le monde sont exposés à l’hôtel, ou chaque recoin offre de nouvelles découvertes d'artistes comme Ruhlmann, Armand-Albert Rateau, Edgar Brant, Süe et Mare et Erté.
L'Hôtel du Collectionneur avec ses 496 chambres et suites, est situé dans le Triangle d'Or de Paris, en face du célèbre Parc Monceau, à quelques minutes à pied de l'Arc de Triomphe, des Champs-Elysées et de la rue du Faubourg Saint-Honoré.
Avec 20 salles de réunion, l'hôtel dispose de l’un des plus grand centres de conférences de Paris : 2000 m² d'espaces de réunion pouvant accueillir jusqu'à 800 personnes.
Au cœur de l'hôtel, le Patio Andalou vous invite à une escale hors du temps, avec son jardin méditerranéen entouré de façades Art déco.
Dans cette oasis au cœur de Paris, le restaurant, le bar, le Spa ainsi que son centre de remise en forme sont à votre disposition.
Notre équipe est entièrement dévouée à cet établissement unique et accueillera vos clients comme des invités de marque pour une expérience inoubliable dans un hôtel de luxe parisien.
