Stage Direction de la Restauration - Stewarding H/F

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que stagiaire au service Stewarding. Vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients :

• Vous ferez preuve de créativité dans la recherche de nouveaux produits à mettre en place sur les différents points de vente de l’hôtel.
• Vous serez en charge des inventaires à jour des stocks de la VVA (Vaisselle, Verrerie, Argenterie) de l’hôtel ainsi que du petit matériel de cuisine.
• Vous serez en charge du sourcing des nouveaux produits de la restauration.
• Vous serez le lien entre les cuisines et les points de ventes pour tout ce qui est attenant au matériel.
• Vous participerez à la gestion des commandes et réception des livraisons de VVA (Vaisselle, Verrerie, Argenterie).
• Vous superviserez quotidiennement l’équipe du Stewarding composée d’environ 20 personnes
• Vous coordonnerez les différents points de restauration et aiderez à la logistique de tous les événements du F&B.
• Vous serez en charge de la gestion de la casse afin d’en comprendre les causes.
• Vous participerez à la formation des nouveaux arrivants dans l’équipe.
  
  

Les éléments indiqués ici constituent l’essence d’une journée dans la vie d’un(e) stagiaire mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.