Responsable de sala (Maître)

En A Quinta da Auga creemos que dirigir una sala no es solo coordinar un servicio: es cuidar los detalles, inspirar al equipo y crear experiencias memorables para cada cliente.

Por eso buscamos un/a Responsable de Sala / Maître que lidere nuestros servicios de restauración durante una sustitución por baja, con posibilidad de continuidad dentro del proyecto.

Buscamos a una persona que disfrute del servicio, del liderazgo cercano y de crear entornos donde la hospitalidad, la organización y la excelencia vayan de la mano.

¿Quiénes somos?

Somos un espacio donde gastronomía, hospitalidad y atención al detalle se unen para ofrecer experiencias únicas.

Creemos en una hostelería hecha con profesionalidad, sensibilidad y pasión por el servicio, donde cada miembro del equipo es parte fundamental de la experiencia del cliente.

Tu misión

Liderar y coordinar el equipo de sala para garantizar que cada servicio se desarrolle con fluidez, calidad y atención al detalle, asegurando la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares del establecimiento.

Serás responsable de organizar el servicio, supervisar al equipo y velar por la experiencia del cliente, trabajando en coordinación con cocina, dirección y el resto de departamentos.

Funciones principales

• Organización y supervisión del servicio de sala.


• Coordinación y liderazgo del equipo de camareros (12–16 personas).


• Briefing diario con el equipo y coordinación con cocina.


• Recepción de clientes y atención durante el servicio.


• Asesoramiento sobre carta, vinos y bebidas.


• Supervisión del orden, limpieza y preparación de la sala.


• Gestión de incidencias y atención a alergias e intolerancias.


• Control de inventario de bebidas, pedidos y cierre de caja.


• Apoyo en la formación y motivación del equipo.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 año en sala de restaurante como responsable y trayectoria como camarero/a de sala.


• Formación en hostelería o restauración.


• Conocimientos de vinos valorables.


• Español e inglés nivel alto.


• Perfil organizado, resolutivo y orientado al cliente.

¿Qué podemos ofrecerte?

Formar parte de un proyecto gastronómico con identidad, donde la hospitalidad y la excelencia en el servicio son pilares fundamentales.

Además, disfrutarás de:

• Contrato para cubrir baja médica, con posibilidad real de continuidad en el equipo.


• Un entorno profesional estable y colaborativo.


• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro del proyecto.


• Buen ambiente de trabajo y equipo comprometido.


• Condiciones económicas acordes a experiencia y responsabilidad del puesto.

Si te apasiona la hostelería, disfrutas liderando equipos y creando experiencias memorables para los clientes, y quieres formar parte de un proyecto donde el detalle y la hospitalidad marcan la diferencia, envíanos tu CV. Nos encantará conocerte.