Demi Chef de Partie – Firenze
Sobre el trabajo
Presenza distintiva nel panorama dell’ospitalità italiana, Lungarno Collection vanta indirizzi di lusso nei quartieri più desiderati di Firenze, Milano e Roma. Il brand nasce nel 1995 come società di gestione alberghiera di proprietà della famiglia Ferragamo. Ogni hotel possiede una propria identità, ispirata alla cultura urbana, alla storia e allo stile, per creare esperienze altamente personalizzate, caratterizzate da eleganza, design ricercato e servizio attento.
Con piacere condividiamo un’opportunità sfidante all’interno del team F&B fiorentino come Demi Chef de Partie. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili “padroni di casa” per offrire un servizio d’eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.
Principali responsabilità:
- Gestione della propria partita durante la preparazione e il servizio;
- Preparazione della linea e organizzazione del lavoro nel rispetto degli standard qualitativi e di presentazione del ristorante;
- Garantire precisione nell’esecuzione e nell’impiattamento dei piatti, con particolare attenzione al dettaglio;
- Controllare la corretta conservazione e gestione delle materie prime nel rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali;
- Collaborare attivamente con Executive Chef e brigata di cucina per assicurare un servizio fluido ed eccellente.
- su disponibilità
- Cosa offriamo: • Ambiente di lavoro orientato alla valorizzazione delle proprie attitudini, con percorsi di carriera finalizzati alla crescita professionale e personale; • Opportunità di formazione continua, attivabili in base alle necessità; • Tariffe Staff e Family & Friends: soggiorni a tariffe esclusive per te e offerte speciali per amici e familiari nelle nostre strutture. • SPA & F&B Benefits: sconti dedicati per rilassarti nelle nostre SPA e gustare esperienze culinarie nei ristoranti e bar della compagnia. • Welfare Program: un piano di welfare aziendale con vantaggi e servizi esclusivi per il tuo benessere. • Incentivi annuali: un programma di premi basato sulla qualità, per riconoscere e valorizzare il tuo impegno nella crescita insieme. • Staff Celebrations & Birthday Celebration: momenti speciali dedicati a festeggiare insieme successi, anniversari aziendali e ricorrenze personali. • Cultura & Arte: accesso gratuito al Museo Salvatore Ferragamo di Firenze, la maison di moda della famiglia da cui la nostra compagnia alberghiera ha origine e di cui interpretiamo la cultura dell'ospitalità. • Viaggi & Ospitalità: tariffe agevolate nel circuito Leading Hotels of the World (LHW) e GHA Discovery. • Ticket Restaurant: buoni pasto per offrire maggiore flessibilità e comodità durante le pause pranzo. • Staffhouse (su disponibilità): alloggio aziendale assegnato in base alle esigenze e alla disponibilità del momento.
- Departamento: Alimentos & Bebidas cocina
Sobre ti
Requisiti desiderati:
- Esperienza precedente nel ruolo, maturata in ristoranti fine dining;
- Autonomia nella preparazione della linea e nella gestione della partita;
- Indipendenza nella gestione degli ordini per derrate alimentari e articoli di economato, controllo delle merci in ricevimento e gestione inventari;
- Spiccata attenzione al dettaglio, qualità esecutiva e presentazione del piatto;
- Completano il profilo: ottime capacità relazionali e organizzative, problem solving, team working;
Si richiedono inoltre passione, entusiasmo, orientamento al cliente, attitudine al sorriso, voglia di crescere professionalmente, eleganza non solo esteriore, e amore per la città di Firenze.
- Idiomas requeridos: Inglés e Italiano.
La empresa
A distinctive voice in Italian hospitality, Lungarno Collection brings its idea of luxury to the most meaningful corners of Florence, Rome and Milan. Created in 1995 by the Ferragamo family, the brand has grown around a simple principle: each hotel should reflect the character of its city, translating culture, history and style into places with a clear identity. Every property has its own language: elegance, design, and an instinct for thoughtful service, giving guests experiences that feel personal, and unique.
The collection includes:
· Portrait Milano with 10_11 Bar Giardino Ristorante – Milan
· Portrait Firenze with Caffè dell’Oro – Florence
· Portrait Roma – Rome
· Hotel Lungarno with Borgo San Jacopo (1 Michelin Star) and Picteau Bistrot & Bar – Florence
· Hotel Continentale with La Terrazza Rooftop Bar – Florence
· Gallery Hotel Art with 701 Rooftop Bar and The Fusion Bar & Restaurant – Florence
