MGallery Domaine de la Reine Margot - Hôtel & Spa

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Stagiaire Pâtisserie F/H

Sobre el trabajo

A quelques pas du centre-ville d’Issy-les-Moulineaux, le Domaine de la Reine Margot est une parenthèse presque cachée, loin de l’effervescence parisienne. Franchir les portes du Domaine, c’est entrer dans un lieu chargé d’histoire, une bulle vivifiante, pour y vivre une expérience hors du temps.

Dans le cadre de la promotion de notre restaurant « Le Marguerite 1606 », nous sommes activement à la recherche d’un(e) étudiant(e) pour accompagner l’équipe de pâtissier(e)s dans la conception et la réalisation de somptueux desserts.

Parlons de vous : 

En pâtisserie, tout est dans la maîtrise du geste et de la précision : dans vos recettes, il n’y a pas un gramme de plus, ni un gramme de moins !

Passionné(e) par la pâtisserie, vous êtes curieux d’acquérir de nouvelles connaissances

Méthodique, efficace et créatif(ve), vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des desserts. 

Consciencieux(euse), autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine.

Rejoignez l’équipe de Jean-Philippe, notre Chef de cuisine, pour un stage de 4 à 6 mois à pourvoir dès Mai 2024. Vous pourrez offrir à nos clients la note sucrée qui rendra leur expérience inoubliable !

Votre futur terrain de jeu :

Havre de paix au cœur du Domaine, les 83 chambres et suites offrent un cocon idéal pour se ressourcer. Lieu ultime de relaxation, le spa est situé face au jardin. Il offre trois cabines de massage, un sauna, un hammam, un bassin de nage de 2x8 mètres ainsi qu'un espace fitness.
Côté restauration, Marguerite 1606 est une table d'hôte botanique où il fait bon de déguster mets et boissons inspirées du potager et du verger. Au cœur de la magnifique chapelle classée monument historique, une collection de plus de 400 rhums anciens attend nos clients pour une dégustation hors du temps. Trois espaces de meeting et banquets viennent compléter l'offre du Domaine. 

Vos futures missions : 

 Vous êtes sous la responsabilité de Ziye, notre Sous-Chef de pâtisserie pour l’exécution des desserts, des recettes, dans le respect des délais impartis. (Et c’est parfois le rush en cuisine !) 

Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des desserts et participez à l'envoi en salle des assiettes dressées. 

Vous veillez à l’entretien de votre espace de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP. Vous participez également aux travaux d'inventaire ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

 Vos avantages :

Taux de gratification horaire de 4,35€ net/h soit 735,15€ net/mois
Double indemnités nourriture mensuelles
Remboursement de l'abonnement transport à hauteur de 50%
Forfait mobilité durable de 500€ par an
Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
Cafétéria avec frigos connecté Foodles
La carte Heartist, pour bénéficier de tous les avantages du groupe Accor

Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! 

#BeALLYouAre.

Gratification de stage en vigueur
Departamento: Alimentos & Bebidas cocina Pastelería

Sobre ti

Idioma requerido: Francés.

La empresa

Marguerite de Valois, dite "Reine Margot", était une femme intrigante, une personnalité politique des plus cultivés de son temps. Elle fit de ce domaine le lieu parfait pour se retirer facilement du tumulte parisien dans un écrin unique. Une bulle de quiétude conservée et entretenue par la sagesse des occupants suivants, les prêtres de Saint-Sulpice.

Aujourd'hui, sous le trait expert des architectes de JM Wilmotte, le Domaine Reine Margot se transforme en un hôtel unique, aux portes de Paris, où l'histoire des lieux se mêle avec celle de ses invités.

Que l'on vienne profiter d'une vue imprenable sur Paris et sa légendaire dame de fer depuis le jardin ou sa chambre, se laisser surprendre par un cocktail aromatique, déguster un rhum au Monastic niché dans l'ancienne chapelle, savourer la cuisine végétale et gourmande au Marguerite 1606, apaiser son corps et son esprit au Refuge de Margot, grâce aux soins sensoriels Anne Semonin ou au mouvement chorégraphié d'une séance de yoga ... Le Domaine Reine Margot propose un voyage des sens, un esprit bucolique qui reconnecte avec soi, les autres et la nature.

Ainsi, pour les Isséens, Parisiens, et les plus lointains voisins, s'y rendre, c'est entrer dans une bulle vivifiante, un lieu qui se suffit à lui-même et vibre à son propre rythme, celui des saisons et des histoires écrites chaque jour par ses protagonistes, invités, artisans, personnel et ambassadeurs. Cette communauté qui vit aux portes de Paris comme une cour royale contemporaine, imprègne et cultive ce lieu unique, son art de vivre et son histoire.

Le Domaine Reine Margot est la plus parisienne des maisons de campagne, une parenthèse presque cachée, qui capture l'imagination de ceux qui souhaitent vivre une expérience hors du temps.

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