Maitre - NH La Spezia

Come Maitre, sarai incaricato di supervisionare e coordinare tutte le operazioni e i servizi di un punto vendita F&B dell’hotel, che può includere il ristorante, la lounge e il servizio in camera. Il tuo ruolo sarà fondamentale per assicurare che l’hotel mantenga un elevato standard di servizio per gli ospiti, contribuendo al contempo alla redditività finanziaria dell’azienda.

Cosa dovrai fare?

• Gestire le operazioni quotidiane, garantendo i processi e le procedure relative all'allestimento dei prodotti, alla qualità e al servizio e rispettando gli standard del brand;
• Organizzare, coordinare e assegnare le attività, i compiti e i turni del personale del ristorante;
• Supervisionare il servizio di tutti i membri del team F&B per tutte le aree di sua competenza;
• Assicurarsi che i membri del team conoscano e offrano i diversi prodotti e servizi disponibili presso il ristorante dell'hotel;
• Assicurarsi che tutte le informazioni comunicate dall'ufficio commerciale dell'hotel vengano ricevute ed eseguite correttamente dal team;
• Insieme ai responsabili, lavorare alla pianificazione del menu secondo i criteri di qualità dell'azienda;
• Supervisionare l'allestimento delle camere dell'hotel in occasione dell'organizzazione di eventi, organizzando la disposizione delle camere in base alle informazioni trasmesse dal reparto commerciale;
• Mantenere un contatto diretto e frequente con gli ospiti per garantire che le loro aspettative siano soddisfatte;
• Dimostrare un'ottima conoscenza degli ospiti abituali, prestando attenzione alle loro preferenze;
• Gestire e monitorare commenti, suggerimenti e reclami degli ospiti, creando ed eseguendo piani d'azione;
• Sviluppare e implementare procedure per la gestione della qualità delle aree;
• Identificare le opportunità per aumentare il revenue del reparto attraverso l'upselling;
• Controllare le spese in tutte le aree di competenza e partecipare alla preparazione del budget annuale del reparto;
• Reclutare, intervistare e formare i membri del team;
• Fornire supervisione, feedback e riconoscimento ai membri del team in merito alle loro prestazioni e al loro sviluppo;
• Garantire il rispetto degli standard di salute, sicurezza, igiene e consapevolezza dell'alcol.

Cosa stiamo cercando?

• Esperienza come Maitre o Chef de Rang in altre catene alberghiere o in settori correlati.
• Formazione professionale in ambito hospitality/F&B.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile, mentre la conoscenza dell'inglese è molto importante.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, TMS, ecc.) e del sistema POS.
• Orientamento ai risultati e attenzione ai dettagli.
• Eccezionali capacità organizzative e di leadership.
• Elevato livello di consapevolezza commerciale e capacità di vendita.
• Capacità interpersonali e di comunicazione.
• Capacità di riconoscere e risolvere i problemi in modo efficiente.

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas, siamo impegnati a sostenere lo sviluppo interno e la mobilità, permettendo ai membri del nostro team di crescere professionalmente all’interno del gruppo, sia nello stesso Paese che a livello internazionale.

Offriamo un ambiente incentrato sulle persone, dove apprendimento, benessere e mobilità sono opportunità reali e supportate, in linea sia con i percorsi di carriera individuali sia con le esigenze aziendali.

Cosa aspettarti

Condizioni competitive:

• Retribuzione commisurata all’esperienza, alle responsabilità e alle condizioni del mercato locale.
• Bonus o sistemi di incentivazione, in base al livello della posizione.
• Benefit locali aggiuntivi, come buoni pasto e mensa aziendale.
• Opportunità di crescita con sfide a livello nazionale e internazionale tra diversi hotel e brand.
• Un’ampia gamma di programmi di formazione e sviluppo tramite Minor Hotels University, a supporto della crescita interna e della mobilità professionale.
• Iniziative per il wellbeing
• Programmi di riconoscimento per i collaboratori, inclusa l’iniziativa “Memorable Dates”.
• Opportunità di contribuire a iniziative di sostenibilità e volontariato, con un impatto positivo oltre gli hotel.
• Tariffe dedicate ai collaboratori e promozioni, con sconti nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi tramite il nostro programma fedeltà aziendale.