Subchefe Pastelaria (M/F) | Tivoli Avenida Liberdade

Como Subchefe de Pastelaria, reportará ao Chefe de Pastelaria e será responsável por assegurar o serviço de pastelaria, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com as equipas de sala, cumprindo as normas e procedimentos internos para garantir um serviço de qualidade e excelência, superando as expetativas dos clientes. 

• Organizar e coordenar o funcionamento da pastelaria em conjunto com o Chefe de Pastelaria. 
• Apoio no desenvolvimento de receitas, gestão de pessoal, controlo de qualidade e inovação na criação de novos produtos de pastelaria.
• Verificar o stock de ingredientes de panificação, a qualidade dos materiais e o estado do equipamento.
• Manter um local de trabalho limpo e arrumado e cumprir as normas de qualidade e segurança.
• Dar suporte na gestão dos horários da equipa, gerindo simultaneamente todas as altas, baixas, ausências, etc. 
• Conhecer e supervisionar o cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP
• Na ausência do Chefe de Pastelaria, este assumirá todas as suas responsabilidades.
• Deve estar atento às tendências do sector e às preferências dos clientes para desenvolver produtos novos e únicos que atraiam os clientes e diferenciem o restaurante dos seus concorrentes.
• Manter uma atitude profissional, positiva e amigável para com os membros da equipa em todos os momentos.

• Experiência profissional em funções semelhantes.
• Diploma do ensino secundário e/ou Curso Profissional adaptado à função (preferencial). 
• Conhecimentos de HACCP. 
• Sorriso genuíno 
• Orientação para o cliente 
• Paixão pelo serviço 
• Atitude profissional 
• Trabalho em equipa 
• Liderança 
• Criatividade e capacidade de inovação 
• Flexibilidade nos horários de trabalho