Chef de rang (H/F)
Sobre el trabajo
À propos de nous
Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.
Nos missions ? On peut les résumer en trois grands principes :
- Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable
- Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table
- Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne
Descriptif du poste
En tant que chef(fe) de rang tu devras :
- Être le bras droit du manager. En son absence, tu seras le big boss, responsable de tous les sujets du restaurant
- En collaboration avec le manager, assurer la bonne performance économique, avec des objectifs de foodcost, barcost, staff cost, EBIDTA.
- Garantir une expérience client irréprochable : de l’entrée à la sortie du restaurant, tu t’assureras que chaque minute passée soit un moment de bonheur
- Organiser une équipe d’une dizaine de runners
Profil recherché
L’expérience et les qualités recherchées :
- Tu justifies de plusieurs expériences de service en restaurant.
- Tu as le sens du service, tu aimes prendre soin des clients et es sensible à l’importance d’un service bien fait.
- Rigoureux(se) et organisé(e), tu es expert dans la mise en place et l’implémentation de process.
- Tu sais gérer la pression du rush pendant les services.
- Curieux(se) et bourré(e) d’idées, ton énergie est communicative et tu es force de proposition et d’initiatives pour trouver des solutions dans chaque situation.
Les détails pratiques :
- Type de contrat : CDI 39h/Semaine
- Lieu : Brasserie Dubillot - Paris 2ème
- Quand : ASAP
- Rémunération : 2360€ brut/mois
- Remboursement 50% titres transports
- Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%
Pourquoi c’est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ?
- Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle
- Semaine de 4j en salle - 3j de repos consécutifs
- Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail + 1 boisson de ton choix offerte chaque jour
- Des formations et de belles possibilités d’évolution
- Des Team-Building inter-brasseries de folie
- -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir
Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.
- Departamento: Otros
Sobre ti
- Idioma requerido: Francés.
La empresa
À propos de nous
Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.
Nos missions ? On peut les résumer en trois grands principes :
Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable
Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table
Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne
Croissance & développement
En mai 2019, on ouvrait la brasserie Bellanger, notre toute première.
La Nouvelle Garde compte désormais 3 brasseries à son actif avec la Brasserie Dubillot et la Brasserie Martin.
C’est dans le très prisé quartier de Saint Germain des Prés que l’on va enraciner notre nouvelle Brasserie Des Prés, qui s’étalera sur deux niveaux en long et en large de la Cour du Commerce. En long avec le Glacier des Près, accoudé à la Brasserie, où seront turbinés glaces, sorbets et spécialités glacés maison tout au long de l’année. En large, avec Grouvie, notre bar à cocktails et dancing planqué au 2ème étage. Plongés dans un décor résolument groovy, les oiseaux de nuits pourront y picorer et se déhancher tous les soirs sur une prog indécente faite de concerts live et de DJ Set qui n’épargneront aucun répertoire.
Pour ceux qui aiment apprendre, qui ont envie de bosser avec un gros smile et de participer à la concrétisation de tout un tas de (FAT) projets : c’est par ici !
En quelques temps, on a vu des commis passer chef, des runners devenir managers et des stagiaires devenir directeurs des opérations.
Toutes nos équipes travaillent à un objectif commun : vivre une aventure humaine de dingue et promouvoir l’art de vivre à la française.
Aujourd’hui on se forme chez nous à Paris, ensuite dans toute la France, et demain on fait découvrir au monde le kiffe que c’est d’être français.
