Directeur d'établissement (H/F) - Ouverture juin 2024

L’ouverture de notre 7ème brasserie approche à grand pas !

On débarque en Juin à Lyon avec la Brasserie des deux Rives.

Si tu veux participer à l’expérience d’une ouverture, on recrute en salle, en cuisine, en pâtisserie et au bar ! 🔥

À propos de nous

Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle : du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Le tout accessible à tous.

Nos missions ? On peut les résumer en trois grands principes :

- Nourrir tout le monde d’une cuisine responsable

- Défendre le patrimoine culinaire français et l’art de vivre à la française, celui de recevoir et de se mettre à table

- Chérir ceux qui ont la passion du métier en promouvant l’égalité des chances, la formation et la promotion en interne

Descriptif du poste

Le/La Directeur/trice de Restaurant sera responsable de la gestion quotidienne des opérations, en veillant à la performance et la rentabilité de l’intégralité du restaurant, à l'excellence du service client, à l'état général du restaurant, à la formation et à l'évolution des équipes.

Tes missions seront les suivantes :

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant pour assurer un fonctionnement fluide et efficace en étroite collaboration avec le chef et le directeur de salle.
• Promouvoir le bien-être au travail.
• Développer et soutenir les parcours d'évolution au sein de l'organisation.
• Organiser et superviser la formation continue des équipes.
• Mettre en oeuvre des stratégies pour atteindre et dépasser les objectifs de rentabilité.
• Superviser et améliorer continuellement l'expérience client.
• Veiller à la maintenance et à l'entretien du restaurant en garantissant un environnement propre et attrayant.
• Travailler en étroite collaboration avec le Directeur Exécutif pour assurer l'alignement des objectifs et la mise en oeuvre des initiatives stratégiques au niveau du restaurant.

Profil recherché

L’expérience et les qualités recherchées :

• Connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle, sens très poussé du service client
• Savoir manager une équipe
• Excellente présentation / Disponibilité
• Anglais courant. Bon gestionnaire

Les détails pratiques :

• Type de contrat : CDI Forfait Jour
• Lieu : Brasserie des deux rives  - Lyon 2ème
• Quand : mai 2024
• Rémunération : A définir en fonction de l'expérience
• 2 jours off consécutifs
• Remboursement 50% titres transports
• Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.