Restaurant La Table d'Uriage

Publicada

Pâtissiers H/F

Sobre el trabajo

Le restaurant La Table d'Uriage recrute un(e) pâtissier (H/F)

Sous les ordres du Chef Pâtissier

Réalisations de préparations diverses pour desserts à l'assiette, services de type bistrot le midi et gastronomique le soir, mise en place gâteaux de voyage, brioches, entremets, desserts d'évènements (croquembouche, wedding cake,...)

Les cartes sont renouvelées régulièrement, permettant de découvrir plein de choses nouvelles, en terme de saveurs et de techniques.

Respect des normes HACCP et de sécurité, être disponible, rigoureux, attentif, observateur, avec une réelle envie d'apprendre sont des qualités importantes pour ce métier et donc ce poste.

Equipes de cuisine et salle jeunes et dynamiques avec une bonne ambiance.

Nous contacter (par email) pour plus d'informations

selon profil/expérience
possibilité de logement par l'employeur (à proximité du lieu de travail)
Deux jours de repos consécutifs - heures supplémentaires (bien entendu) payées ou bien récupérées selon activité - possibilité de journées non coupées (à voir lors de l'entretien) - Repas du personnel - Remise sur les produits Uriage - Boutique en ligne d'achat de parfum du groupe à tarif attractif.
Departamento: Alimentos & Bebidas cocina Pastelería

Sobre ti

Poste disponible pour jeune diplomé.

Une première expérience en pâtisserie est un plus.

Des connaissances en chocolat, glace, sucre artistiques ou encore boulangerie sont un plus mais non obligatoire.

Idioma requerido: Francés. Inglés es un plus

La empresa

Rattaché au Grand Hôtel & Spa d’Uriage, le restaurant gastronomique La Table d'Uriage, est un lieu d'exception situé proche de Grenoble, à Uriage-les-Bains.

En poussant la porte de La Table d’Uriage. Vous pénétrez dans une salle de réception baignée de lumière, qui se pare de couleurs naturelles et de lignes épurées. Le chef Martin BERGER et le Chef Pâtissier Adrien BERGOUGNOUX, ainsi que toute leur équipe s’affairent pour offrir une expérience culinaire, où sobriété et raffinement se conjuguent.
En semaine le midi, le chef propose une carte bistronomique unique, qui est réinventée au gré des produits locaux et de saison.

Le soir (ainsi que les samedis et jours fériés), la carte gastronomique conçue par le Chef et sa brigade offre une nouvelle aventure culinaire en choisissant parmi la carte ou bien avec le menu "Chapitre" en 6 temps pour s’adapter aux envies les plus gourmandes..

Authenticité, patrimoine et créativité sont les piliers qui guident l'art de la Table d'Uriage.

Héritier du prestigieux passé du Grand Hôtel, le restaurant conjugue au présent la mémoire intemporelle des lieux.
Avec harmonie et créativité, les Chefs réinventent les classiques culinaires de la gastronomie française et iséroise. Les produits de saison, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux, sont travaillés avec finesse. De la truite de l'Isère aux champignons sauvages des forêts environnantes en passant par l'ail des ours, chaque ingrédient trouve sa place dans l'assiette, pour une symphonie de saveurs en bouche.

Un chef passionné

Le Chef Martin BERGER, après un parcours entre tradition et cuisine étoilée, en France et au Pays-Bas, a décidé de rejoindre ce bel établissement, accompagné de sa brigade. Aujourd’hui, Le chef propose une cuisine de passion, inventive, mêlant tradition française et touches contemporaines.

Au fil des saisons, il sublime les produits locaux et d’ailleurs avec finesse et authenticité.

A travers ses créations, parfois inspiré d’une balade dans la nature environnante, notre chef vous propose une expérience culinaire élégante et sincère guidée par l’émotion et le respect des produits.

Accompagné par son Chef Pâtissier Adrien BERGOUGNOUX avec lequel il a collaboré à plusieurs reprises au travers de différents établissements, ils élaborent tout deux des desserts alliant saveurs atypiques et jeux de textures, afin de vous faire voyager au fils des saisons.

La Table d’Uriage est ouverte du mardi au samedi, midi et soir.
Fermeture les dimanches et lundis.

Plus d'informations sur www.grand-hotel-uriage.com/fr/restaurant-grenoble.html