Sous Chef

Il Ristorante Canneto è ciò che a noi piace definire "una ventata d'aria fresca".
L'imprinting che vogliamo dare a questo locale è un tocco giovanile sul Lago d'Iseo, una chicca dove godersi un pranzo o una cena in un'atmosfera intima ma in un contesto informale, sentendosi come in famiglia.

I nostri valori:
- Donne e uomini, oltre il servizio: crediamo che le persone siano fondamentali in un ristorante, non solo per il servizio in sé ma per ogni dettaglio che lo circonda - dalla preparazione al fine servizio - e la collaborazione e l'armonia di un team sono per noi fondamentali.
- Rispetto: ci dedichiamo ad ascoltare le esigenze dei nostri ospiti, a osservare e a cercare di capire le loro aspettative al fine di soddisfarli nel miglior modo possibile.
- Insegnamento e cultura: sono due parole che ci stanno molto a cuore, è un mestiere in cui non si smette mai di imparare ove bisogna stare quotidianamente aggiornati, e per farlo bisogna avere passione.
- L'appartenenza al territorio: originari di queste zone, siamo profondamente legati al lago e alla Franciacorta e, grazie alla ricchezza che questo territorio ci offre, non immaginavamo nessun altro posto dove costruirlo se non qui.
- Particolare attenzione verso la Terra: attuiamo una strategia di riduzione degli sprechi e dell'impatto sul territorio: produciamo energia attraverso fonti rinnovabili, limitiamo al massimo gli sprechi e l'utilizzo della plastica. Siamo costantemente alla ricerca di soluzioni green.
- Continuiamo a sognare a occhi aperti: non intendiamo interrompere il sogno di un ristorante, un servizio e un territorio migliori. Ci appassiona l'idea di esplorare e sperimentare, siamo consapevoli degli sforzi e delle fatiche necessari per perseguire un miglioramento costante ma non ci facciamo scoraggiare! ;)

Andrea & Anna