Sous Chef - Hotel 5*L
Sobre el trabajo
Descrizione azienda
ROMEO Collection è una collezione di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.
Ogni hotel accoglie gli ospiti in un ambiente ricco di cultura, arte, benessere e ristorazione d'eccellenza, proponendosi come urban resort dove vivere un'esperienza immersiva, dal momento del risveglio fino alla fine della giornata, con l'obiettivo ultimo di soddisfare un piacere continuo, fatto di scoperta e sorpresa.
Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo
Posizione
Per il nuovo ROMEO Hotel Roma siamo alla ricerca di un SOUS CHEF che, in riporto all'executive Chef, avrà le seguenti responsabilità:
* Coordinare e supervisionare la brigata di cucina
* Organizzare turni, rotazioni del personale e garantire il rispetto delle normative
* Gestire magazzino, forniture e contatti con i fornitori
* Supervisionare e monitorare le attività di food cost
* Redigere report mensili interfacciandosi con lo Chef
* Contribuire a fornire un servizio eccellente in linea con il menu e gli standard aziendali
* Partecipare attivamente alle operazioni in cucina, intervenendo anche in fase esecutiva
Requisiti
* Esperienza pregressa nel medesimo ruolo , in contesti analoghi;
* Ottime competenze in leadership, organizzazione e problem solving
* Esperienza nella gestione del food cost
* Disponibilità a lavorare su turni;
ROMEO Collection è una collezione di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.
Ogni hotel accoglie gli ospiti in un ambiente ricco di cultura, arte, benessere e ristorazione d'eccellenza, proponendosi come urban resort dove vivere un'esperienza immersiva, dal momento del risveglio fino alla fine della giornata, con l'obiettivo ultimo di soddisfare un piacere continuo, fatto di scoperta e sorpresa.
Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo
Posizione
Per il nuovo ROMEO Hotel Roma siamo alla ricerca di un SOUS CHEF che, in riporto all'executive Chef, avrà le seguenti responsabilità:
* Coordinare e supervisionare la brigata di cucina
* Organizzare turni, rotazioni del personale e garantire il rispetto delle normative
* Gestire magazzino, forniture e contatti con i fornitori
* Supervisionare e monitorare le attività di food cost
* Redigere report mensili interfacciandosi con lo Chef
* Contribuire a fornire un servizio eccellente in linea con il menu e gli standard aziendali
* Partecipare attivamente alle operazioni in cucina, intervenendo anche in fase esecutiva
Requisiti
* Esperienza pregressa nel medesimo ruolo , in contesti analoghi;
* Ottime competenze in leadership, organizzazione e problem solving
* Esperienza nella gestione del food cost
* Disponibilità a lavorare su turni;
- Departamento: Alimentos & Bebidas cocina
Sobre ti
- Idioma requerido: Italiano.
La empresa
ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate.
La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L:
• ROMEO Napoli
• ROMEO Roma,
• ROMEO Massa Lubrense.
L'intera Collection si caratterizza per il suo design unico ed eclettico che accoglie gli ospiti in veri e propri percorsi sensoriali per un’esperienza immersiva nell’arte, nel benessere e nella ristorazione d'eccellenza: la cucina del più grande dei maestri, Alain Ducasse.
