Sofitel Luxembourg Europe

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Apprentissage adulte DAP en service Cuisine ( h / f / x ) - Sofitel Luxembourg Europe

Sobre el trabajo

Hôtel alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée

Le Sofitel Luxembourg Europe est l'unique hôtel 5 étoiles du plateau du Kirchberg. Situé en plein coeur du quartier des institutions européennes et à proximité du nouveau centre des expositions, c'est l'endroit idéal pour les clients en voyage d'affaires ou d'agrément

Missions Générales

• Contribue au bon déroulement du service et à la satisfaction de la clientèle

• Réalise les préparations "chaud' et/ou "froid" sous les directives de ses responsables

• Participe à l'envoi des plats

• Respecte les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Contribue à la bonne gestion des matières premières

Principales activités et tâches:

• Assure la conformité des marchandises commandées et le rangement optimal de celles-ci

• Assure la communication de tout risque de rupture auprès de ses responsables

• S'assure du bon suivi des allergènes (cartes, suggestions, menus banquets ...)

• Transmet les informations nécessaires aux différents services de l'hôtel et aux membres de son service

• Fabrique et dresse les plats relevant de sa partie conformément aux fiches techniques et sous les directives de ses responsables

• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats

• Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais

• Participe aux inventaires

• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence

• Contribue à la bonne gestion du matériel en évitant la casse

• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de ses responsables

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

• Veille et assure la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

• Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

• Veille au respect des consignes de sécurité de l'hôtel (incendie ...)

• Respecte les engagements de la Charte Environnement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets ...)

Departamento: Alimentos & Bebidas servicio

Sobre ti

Sens du détail et adaptabilité de la qualité
Maitrise langue Française est un atout
Flexibilité pour travailler sur une liste tournante de 7 jours, y compris les week-ends et jours fériés.
Esprit d'équipe, approche rigoureuse et organisée
Capacité d'écoute

L'hôtel dispose de 2 restaurants : Radici & De Feierwon

Idioma requerido: Francés.

La empresa

Join us at Accor, where life pulses with passion!

As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.

By joining us, you will become a Heartist®, because hospitality is, first and foremost, a work of heart.

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