Empregado Mesa 2ª| Herdade dos Grous (m/f)

Assegurar o serviço de mesa, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência, excedendo as expetativas do cliente.

Herdade dos Grous, managed by VILA VITA Parc:

A Herdade dos Grous situa-se em Albernôa, no concelho de Beja e dedica-se à produção agrícola e vinícola, complementado por uma forte componente turística e gastronómica. Dispõe de 12 quartos duplos e 12 suites, uma adega, 1 restaurante de Gastronomia Contemporânea de raízes Alentejana e Portuguesa, 2 bares, 4 salas de conferências com a capacidade até 50 pessoas, assim como um centro hípico e um vasto programa de experiências.

 

Nesta função irá desempenhar:

• Serviço de mesa, cumprindo os standards e procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência, excedendo as expetativas do cliente.
• Funções em conformidade com as normas de HACCP;
• Funções de acordo com os padrões da hospitalidade de luxo;
• Preparação das salas e arrumação do mobiliário e equipamentos necessários à execução do serviço de restaurante e bar;
• Preparação de entradas e couverts;
• Receção dos clientes, de acordo com os standards impostos;
• Apresentação da respetiva carta, fornecendo informações/sugestões e registando os pedidos, tendo em conta a satisfação integral do cliente;
• Articulação com os diferentes serviços, comunicando pedidos, recebendo e transportando os alimentos e bebidas a servir;
• Comunicação com os clientes na língua apropriada, de acordo com os standards impostos;
• Serviço de entradas, pratos principais, sobremesas e outros alimentos;
• Serviço de bebidas sempre que necessário;
• Preparação, confeção e decoração de bebidas;
• Execução do serviço de trinchar e despenhar sempre que necessário;
• Controlo do serviço de bar, aperitivos, cafés e bebidas pedidos ao bar e serviço de sala;
• Apoio no registo, controlo e verificação do lançamento dos alimentos e produtos associados consumidos pelos clientes;
• Limpeza e manutenção do mobiliário e equipamentos afetos ao restaurante e bar.

 

Esperamos que tenha:

• Preocupação com o pormenor e com a excelência;
• Dinamismo, proatividade e autonomia;
• Boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
• Coordenação e iniciativa;
• Capacidade de concentração e memória;
• Sentido de responsabilidade, liderança e confiança;
• Disponibilidade e flexibilidade;
• Orientação para o serviço de qualidade;
• Assiduidade e pontualidade;
• Responsabilidade e cuidado com a higiene e apresentação pessoal;
• Bons conhecimentos de língua inglesa e Alemã.

 

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