Chef de partie
Sobre el trabajo
Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie talentuoso/a e appassionato/a, che entri a far parte del nostro team di cucina. In questo ruolo, sarai responsabile della gestione autonoma di una partita (sezione) della cucina, garantendo elevati standard qualitativi, cura del dettaglio e rispetto delle normative igienico-sanitarie.
Collaborerai con lo chef e il resto della brigata per offrire un’esperienza gastronomica d’eccellenza ai nostri ospiti.
Mansioni principali:
- Preparare e supervisionare la mise en place e la realizzazione dei piatti nella propria partita (antipasti, primi, secondi, ecc.);
- Coordinare il lavoro del personale assegnato alla sezione, formando e supportando i commis e demi chef;
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;
- Collaborare con Sous Chef ed Executive Chef nella creazione di nuove proposte e menu;
- Gestire correttamente le materie prime, riducendo gli sprechi e controllando le scorte;
- Curare l’ordine e la pulizia della postazione di lavoro e degli strumenti utilizzati;
- Garantire puntualità, precisione e professionalità durante il servizio;
- Posiciones disponibles: 3
- 25.200,00
- - Opportunità di crescita e formazione continua; - Alloggio; - Mensa;
- Departamento: Alimentos & Bebidas cocina
Sobre ti
- Esperienza consolidata nel ruolo di Chef de Partie o posizione equivalente in contesti di ristorazione strutturata o di alto livello.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina e delle preparazioni nella propria partita.
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione, mantenendo attenzione al dettaglio.
- Ottime doti organizzative, precisione e passione per la cucina.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e festivi.
- Idiomas requeridos: Italiano e Inglés.
La empresa
Florence is known as a city of visionaries, a place where bold ideas take shape, where history and innovation collide. W Florence reimagines this spirit, blending heritage with edge, tradition with rebellion, and past with progress. More than a hotel, we are a cultural crossroads, a dynamic hub where global influences ignite local traditions, sparking connection and discovery.
Set at the gateway to Florence’s icons, our striking design and layered spaces invite exploration. Bold architecture, hidden corners, and unexpected details reveal a city reborn, a playground for those who crave the extraordinary. Every space is alive with energy, designed to inspire and surprise.
Our culinary scene is as daring as our design. Akira Back brings Asian fearless flavors, The Courtyard serves Italian soul, W Lounge sets the tone, and The Rooftop takes you above it all. A global taste in Florence, elevated and unexpected.
This isn’t just a place to stay. It’s a new way to experience Florence.
Break the mold. Wonder Forward.
