1er Mixologue (H/F/D) - Saisonnier

Description de l'entreprise

1er Mixologue  (H/F) - Saisonnier

La priorité pour ce poste sera aux employés du Fairmont Le Château Frontenac couverts par l'accréditation syndicale CSD.
Le 1er mixologue est l’ambassadeur de la qualité du service et de l’harmonie des saveurs caractéristiques du 1608 et du Sam au Fairmont Le Château Frontenac. Votre service chaleureux, attentionné et votre passion pour les cocktails y seront célébrés à leur juste valeur.

Ce que l'établissement vous offre :

• Travailler au Fairmont Le Château Frontenac vous permet, en tant que salarié régulier, d’avoir accès à une panoplie d’avantages tels qu’un régime d’assurances collectives, un  régime de retraite avec participation employeur, un REER collectif, un service de cafétéria offert gratuitement sur place, l’entretien de vos uniformes de travail, un stationnement offert aux collègues à coût avantageux, plusieurs activités de reconnaissance, diverses activités offertes par notre Club Social, rabais corporatifs dans des centres sportifs, et encore plus!
• Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor;
• Plan de formations délivrées dans nos Académies;
• L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde;
• La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21.

Description du poste

Horaire de travail : Variable

Jours de congés : Variables. Doit être disponible pour la période estivale du 1er mai au 31 octobre 2024.

Salaire:  23.25$

Votre rôle :

• S’assurer que l’équipe du bar adhère à tous les standards tout en délivrant un produit exceptionnel et constant;
• Soutenir le chef mixologue et coordonner les opérations quotidiennes
• Communiquer avec le directeur mixologie pour la mise à jour et le développement de nouvelles offres
• Vérifier que la mise en place nécessaire est déployée en fonction de l’achalandage prévu
• Discuter avec les clients du bar et être en mesure de recommander et suggérer des cocktails
• Effectuer toutes les tâches relatives à l’ouverture et à la fermeture
• Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant à tous nos clients
• Anticiper les besoins des clients en allant au-delà de leurs attentes
• Organiser et assigner le travail des mixologues
• Communiquer avec les mixologues et les former sur les nouveautés et changements
• Supporter et encadrer les mixologues dans leur travail
• Collaborer à la création de nouveaux cocktails
• Participer à la mise en place avant, pendant et après le service en fonction des tâches assignées ;
• Effectuer les réquisitions pour les boissons et les fournitures selon les standards établis;
• Maintenir et contrôler les inventaires,
• Maintenir l’ordre et l’aspect esthétique de l’environnement de travail
• Connaître parfaitement la carte des boissons et les promotions de l’hôtel
• Connaître parfaitement tous les cocktails, les plats du menu, leurs garnitures, leurs contenus et leurs méthodes de préparation
• Présenter et faire découvrir aux clients la carte des boissons
• Expliquer notre vaste choix de cocktails et faire vivre une expérience unique à nos clients
• Prendre et préparer les commandes des garçons de table et des clients selon les standards établis
• Assurer la facturation selon les procédures établies et être responsable d’un fond de caisse
• Assigner les tâches et participer dans l’entretien complet de l’aire de travail, des réfrigérateurs et des zones adjacentes sur une base journalière et hebdomadaire
• Assurer la rotation des produits 
• Être un ambassadeur de la marque en maintenant une apparence professionnelle et soignée
• Respecter les standards, politiques, procédures et normes de service relatives au département et à l’hôtel
• Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons
• Assurer et maintenir un environnement de travail sécuritaire
• Toutes autres tâches connexes

Qualifications

Votre expérience et vos compétences incluent :

• Posséder un diplôme d’études secondaires
• Posséder un diplôme en tenue de bar d’une école reconnue par le Ministère de l’éducation et au minimum une année d’expérience pertinente en tenue de bar
• Une expérience pertinente de trois années ou plus en tenue de bar est considérée équivalant à un diplôme en tenue de bar
• Une expérience d’un an minimum comme mixologue au Château Frontenac
• Connaissances des différents produits et maîtrise des différentes techniques de bar.
• Avoir réussi le test de qualification
• Capacité à se servir de Silverware, un atout
• Démontrer des habiletés de leadership
• Démontrer des habiletés liées à la formation / coaching
• Excellente connaissance des cocktails, vins et alcools
• Anglais de niveau avancé est requis afin de soutenir une conversation avec notre clientèle majoritairement anglophone

Informations complémentaires

Votre équipe et votre environnement de travail :

Perché sur le cap Diamant afin de mieux porter son regard sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, Fairmont Le Château Frontenac n'est pas seulement un grand hôtel situé au cœur de Québec, il est le cœur même du Vieux-Québec. Chaque membre de l’équipe des mixologues sont des passionnés des nouvelles tendances culinaires et de la mixologie. Cette équipe dynamique offre un service à la clientèle des plus personnalisé.  Accueillant, serviable, dévoué et attentif aux besoins des clients ne sont que quelques qualificatifs qui les décrivent très bien.

Visa : Vous devez être légalement éligible à travailler au Canada.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.

En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, .

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le statu quo ! #BELIMITLESS